Eu recomendo o livro "O que é enologia (Primeiros Passos)" de Silvia Cintra Franco para aqueles que estão interessados em aprender sobre o assunto. O livro é escrito de forma clara, simples e direta, e a abordagem é acessível para leitores de todos os níveis de conhecimento sobre enologia. O livro cobre tópicos importantes, desde as noções básicas da enologia, como tipos de uvas, variedades, estilos e técnicas de envelhecimento, até assuntos mais avançados, como a produção de vinho, a seleção de tanques e barricas, e a análise sensorial.
Os leitores também podem aprender sobre a história da enologia, a geografia do vinho, as condições climáticas e as principais regiões produtoras de vinhos. O livro inclui informações sobre como identificar sabores e aromas, como reconhecer a qualidade de um vinho, bem como como armazenar e servir vinhos. Ele também inclui informações sobre como misturar vinhos e produzir vinhos finos.
Eu recomendo o livro "O que é enologia (Primeiros Passos)" de Silvia Cintra Franco para qualquer pessoa que esteja interessada em entender os fundamentos da enologia e aprender como produzir, servir, armazenar e saborear vinhos. É um ótimo recurso para aqueles que desejam obter conhecimento básico sobre enologia, bem como para aqueles que desejam se aprofundar no assunto.
É dos confins dos tempos que o vinho acompanha a humanidade e dele dizem maravilhas poetas e filósofos, profetas e médicos: que é alimento para o corpo e para o espírito, conforto e medicina, rito e magia. Dele se desprende uma miríade de sensações e emoções que encantam, consolam e mantêm seduzida a humanidade. Beber vinho é uma experiência única, pois o vinho, como o gênio, uma vez aberta a garrafa, já não se deixa aprisionar e oferece um leque complexo de cores, aromas e sabores que se sucedem, surpreendem e seduzem. E isso se dá porque o vinho está vivo, evolui da juventude à maturidade e de lá à decadência. No entanto, uma coisa é ber vinho, outra é criá-lo.E é desse último e exaustivo processo que se ocupa a enologia. Nesta obra vamos conhecer os múltiplos aspectos do fazer e do beber vinho, sua história, seu caráter sagrado e profano. E enfatizar que o que faz o bom vinho é o momento e a boa companhia.
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