Recomendo vivamente o livro "O Perfume do Chianti: História de uma família" de Piero Antinori. O livro é uma celebração da vida e da história da família Antinori, que produz vinhos excepcionais há seis séculos. Ele detalha a história da família e suas aventuras ao longo desse tempo, bem como como os vinhos e o processo de produção se desenvolveram ao longo dos séculos.
O livro também dá informações detalhadas sobre os vinhos produzidos pela família e descreve os métodos de produção, desde a seleção das uvas até a colheita e a fermentação. Cada vinho é descrito em detalhes, permitindo ao leitor entender os vários sabores, aromas e texturas que os tornam tão especiais.
O livro também apresenta diversas entrevistas com os membros da família Antinori, bem como com outras personalidades da indústria vinícola. Estas entrevistas são fascinantes e dão ao leitor uma visão única e interessante dos vinhos produzidos pela família. Ao ler este livro, o leitor também aprenderá sobre os princípios da família Antinori sobre a produção de vinhos e como eles os tornam tão excepcionais.
Além disso, "O Perfume do Chianti" contém muitas belas fotografias, que mostram a história da família Antinori e seus vinhos através dos séculos. Estas imagens são uma adição maravilhosa ao livro e ajudam a contar a história de uma forma bem criativa.
Em suma, este livro é uma ótima leitura para aqueles que desejam conhecer mais sobre a história da família Antinori e seus vinhos excepcionais. É também uma ótima leitura para aqueles que desejam aprender mais sobre a arte da produção vinícola. Assim, recomendo vivamente este livro para aqueles que desejam conhecer melhor a família Antinori e seus vinhos.
Os vinhos se confundem com a trajetória da tradicional família Antinori, que há 26 gerações e mais de 625 anos produz um dos tintos mais elegantes de toda a história, o Chianti. Os detalhes da receita de qualidade alcançada durante uma vida de encontros, experiências e vitórias são contados com entusiasmo e paixão na biografia O perfume do Chianti. Narrado em primeira pessoa pelo atual patriarca, Piero Antinori, o livro faz do vinho o protagonista de uma história capaz de definir e caracterizar ambientes e pessoas. Tudo isso encenado em uma das mais inspiradoras paisagens italianas, a Toscana.A narrativa centra-se, em especial, no período de 1966, quando Piero Antinori tomou as rédeas da casa de vinho do mesmo nome, até a época mais recente, com a nova geração dos Antinori e cuja empresa está sob administração das filhas Albiera, Allegra e Alessia. Sob o comando de Piero, uma série de investimentos foram feitos em outras áreas altamente adequadas à produção de vinhos de qualidade, que promovessem novos terroirs que são ricos em vitivinicultura potencial.Exigente e inovador, Antinori quis perseguir, a partir dos anos 70, o vinho “perfeito” de um vermelho mais elegante do que nunca, de alguma forma uma tentativa de restaurar a imponência do Chianti, que já estava em decadência – e cuja aceleração ocorreu, em parte, pela plantação desordenada e improvisada de videiras em áreas impróprias para a plantação de uvas, a partir dos anos 60. Esse vinho era o Tignanello – feito com 90% de uva Sangiovese e 10% Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Também é dos Antiori o Solaia, tinto que foi considerado pela revista especializada Wine Spectator o melhor vinho do mundo.Hoje a marca tem estabelecido uma reputação de excelência e arrojo e tem assinado alguns dos vinhos mais aclamados e inovadores do século XX. Piero Antinori mostra que sabe o que faz e que seu empenho se reflete em suas criaturas, sete rótulos, alguns famosos, alguns inéditos, marcando uma história.
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Autor: Piero Antinori
