Review: "O mundo da cozinha: perfil profissional, técnicas de trabalho e mercado"

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Eu recomendo fortemente o livro "O Mundo da Cozinha: Perfil Profissional, Técnicas de Trabalho e Mercado", publicado pelo Departamento Nacional do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial. É um livro excepcionalmente bem escrito, que apresenta um bom equilíbrio entre informação técnica e prática. Ele abrange todos os aspectos que qualquer profissional da área de alimentos precisa saber; desde a compreensão das técnicas básicas de preparação de alimentos até as tendências de mercado e as habilidades necessárias para ter sucesso em seu trabalho. Os capítulos são escritos de forma acessível para leitores com qualquer nível de conhecimento, mas ao mesmo tempo têm profundidade e detalhes adequados para aqueles que buscam aprimorar suas habilidades profissionais. Além disso, o livro também oferece informações sobre a indústria de alimentos e como as últimas tendências do mercado estão afetando a profissão. Portanto, este livro é uma excelente escolha para todos aqueles que querem se tornar profissionais da área de alimentos.

O livro é claramente escrito por alguém com vasta experiência e conhecimento na área. Ele aborda todos os aspectos da profissão; desde os fundamentos básicos, como segurança alimentar, nutrição e higiene, até os recursos necessários para administrar um negócio dentro da indústria de alimentos. É um livro uma excelente fonte de informação para qualquer profissional da área de alimentos, desde iniciantes a veteranos. A leitura também é enriquecedora para aqueles que buscam seguir carreira na área de alimentos, pois fornece informações sobre as últimas tendências do setor e como aproximar-se delas. Além disso, fornece recomendações sobre como obter sucesso como profissional da área de alimentos.

Este livro é uma obra-prima e uma ótima escolha para qualquer pessoa interessada em profissionalizar-se na área de alimentos. Ele oferece informações valiosas para todos os níveis de profissionais e foi escrito de forma a permitir que o leitor desenvolva seu conhecimento de acordo com o seu nível de experiência. Eu recomendo fortemente este livro para profissionais da área de alimentos, desde iniciantes até veteranos, pois contém informações preciosas sobre como se tornar bem sucedido nesta profissão.

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Direcionado a estudantes na área de Hospitalidade que pretendem construir carreira profissional na cozinha, este livro trata do perfil profissional do cozinheiro, suas técnicas de trabalho e oportunidades no mercado.

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