Eu recomendo com fervor o livro "Nourishing Fats: Why We Need Animal Fats for Health and Happiness (English Edition)" da autora Sally Fallon Morell. O livro aborda com profundidade o tema de como as gorduras animais são essenciais para nossa saúde e felicidade. Traz à luz, através de pesquisas científicas, como as gorduras animais são fundamentais para o bom funcionamento do nosso organismo, indo muito além do simples fornecimento de energia. Sally convida o leitor a entender e explorar os benefícios dos alimentos ricos em gorduras. Ela também aborda a importância dos ácidos graxos, bem como a necessidade de ter uma alimentação diversificada.
A autora discute também as descobertas importantes sobre os ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, e como são responsáveis por manter o coração saudável, o sistema nervoso funcionando bem e o sistema imunológico atuando de forma otimizada. Ela explica como o nosso corpo precisa destes ácidos graxos para funcionar adequadamente e, em seguida, aborda os efeitos de não ingeri-los suficientemente.
Os temas abordados neste livro também são relevantes para aqueles que querem perder peso. Sally explica como as gorduras animais são fundamentais para manter a saciedade, reduzindo a vontade de comer fora de hora e ajudando a controlar a ingestão calórica. Também aborda como as gorduras animais ajudam a preservar a massa muscular, que muitas vezes é perdida durante uma dieta.
Este livro é muito preciso e o conteúdo está bem estruturado. É um ótimo material de referência para quem procura entender os benefícios das gorduras animais e também como incorporá-las na dieta de maneira saudável. Se você está interessado em melhorar a saúde e a felicidade, este livro pode trazer muitos benefícios. É uma leitura extremamente benéfica e recomendável.
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Bestselling author Sally Fallon Morell predicted the rise of bone broth, an old-fashioned remedy turned modern health craze, in her hit Nourishing Broth. Now, Sally explains the origins of, and science behind, the next movement in the wellness world--healthy fats.In the style of her beloved cult classics Nourishing Traditions and Nourishing Broth, Nourishing Fats supports and expands upon the growing scientific consensus that a diet rich in good fats is the key to optimum health, and the basis of a sustainable, long-term diet. Sally has been giving the clarion call for these facts for many years and now the American public is finally is catching up.InLeia mais
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Autor: Sally Fallon Morell
