Eu recomendo “Na mesa da baiana”, de Tereza Paim, como um livro divertido, interessante e útil de ler. Ele oferece uma visão profunda sobre a cultura da Bahia e as histórias por trás dos alimentos típicos da região. Além disso, o livro inclui diversas receitas originais, dicas preciosas e informações sobre os temperos usados na cozinha baiana. O livro tem um design moderno e atraente, e as fotografias coloridas ajudam a contar a história de cada prato. Os ingredientes, as técnicas e os equipamentos necessários para preparar os pratos também são listados, tornando o livro acessível para cozinheiros de todos os níveis. Os leitores também ficarão encantados com as abas e lacinhos de tamanho miniatura, que dão um charme especial ao livro.
Este livro também fornece aos leitores não só o sabor, mas também o espírito que permeia a cozinha baiana. A autora Tereza Paim mergulhou profundamente na história e na cultura da Bahia para criar esta obra memorável. Ela também destaca as influências da África na culinária da Bahia, o que torna o livro ainda mais único. Além disso, a autora escreve com um profundo conhecimento e compreensão sobre a história e a cultura baianas.
Portanto, recomendo “Na mesa da baiana” a todos aqueles que desejam conhecer a cultura e as comidas típicas da Bahia. O livro é ideal para viajantes, cozinheiros e todos aqueles interessados em aprender mais sobre a cultura da Bahia. É uma ótima leitura, tanto para aqueles que querem descobrir a culinária típica de uma região, quanto para aqueles interessados na história e na cultura da Bahia.
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A Bahia não é uma só, são várias – a Bahia do Recôncavo, a do sertão e tantas outras – que, entre suas regiões e facetas, exibem em comum o papel essencial que a culinária exerce e que vai além da mera alimentação: por meio dela, expressam-se a alegria de viver e de compartilhar do baiano, a comunhão com seus santos, as múltiplas culturas e as raízes de seu povo, entre muitos outros aspectos.
Neste livro, os pratos tradicionais são ensinados e celebrados com o toque especial da chef Tereza Paim, que revive e apresenta, por meio de sua cozinha, a Bahia como ela é: alegre, simples, mística e abençoada. Suas receitas genuínas e acessíveis, assim como os textos da jornalista Sonia Robatto, colocam à mesa a história dessa terra, ensinando não só o melhor jeito de preparar as iguarias, mas também as dicas, os segredos e as curiosidades que compõem a cozinha baiana e que a tornam tão especial.
Este lançamento do Senac São Paulo reforça o compromisso da instituição com a cultura brasileira, proporcionando um mergulho na vida e na tradição baiana por meio de sua gastronomia.
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Autor: Tereza Paim
