Eu recomendo o livro "Morder um pêssego: Memórias e aventuras nos bastidores das badaladas cozinhas do Momofuku”, escrito por David Chang.
O livro conta a história de como Chang iniciou uma pequena lanchonete, seguiu seu sonho de se tornar um dos chefs mais bem-sucedidos da América, e criou a franquia de restaurantes Momofuku. Ao ler, você não só descobre os segredos de como ele criou seu império, mas também descobre acessos exclusivos ao seu mundo interior.
Através das memórias contadas pelo próprio Chang, o leitor é levado em uma viagem pelo mundo da gastronomia, onde ele aprende sobre a história da comida, os desafios de abrir um restaurante, e a paixão e dedicação necessárias para se tornar um chef de sucesso. O livro explora as relações pessoais e profissionais que Chang tem com outros chefs, e explica por que a sua visão sobre a comida é tão única.
Eu recomendo o livro "Morder um pêssego" para aqueles que desejam entender a história por trás de um dos chefs mais bem-sucedidos da América, e para aqueles que querem conhecer melhor o universo da gastronomia. É uma história inspiradora sobre como um jovem chef lutou pelo seu sonho e transformou a vida dele e de outras pessoas. Este livro é uma leitura obrigatória para qualquer pessoa interessada na arte de cozinhar.
Se você está procurando por um livro interessante e inspirador, "Morder um pêssego" é a escolha certa. É um livro incrivelmente interessante que não deixará ninguém indiferente. O livro de David Chang é uma ótima leitura e uma ótima maneira de se conectar com a arte da gastronomia.
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Um livro de memórias corajoso e bem-humorado sobre os sucessos e decepções de um dos grandes nomes da culinária mundial.
Como um filho de imigrantes, que teve um desempenho ruim na escola e foi um prodígio do golfe, depois formou-se em teologia na universidade e estudou gastronomia por apenas seis meses, ocupando cargos de pouco prestígio em um punhado de cozinhas, abriu um restaurante em Manhattan que rapidamente revolucionaria a culinária mundial?Em seu saboroso livro de memórias, que logo se tornou best-seller do New York Times, David Chang – chef do Momofuku responsável pelo boom da cozinha ásio-americana contemporânea – procura explicar sua ascensão meteórica enquanto tenta, ele mesmo, compreendê-la. O resultado é um misto de relato íntimo e reflexivo de impressionante franqueza com uma crônica bem-humorada dos bastidores do mundo dos restaurantes no século XXI.
“Das cozinhas estreladas às calçadas de NYC em 11 de setembro… This is Dave Chang!” — Alex Atala
“David Chang é mágico.” — Ferran Adrià, considerado um dos melhores chefs do mundo
“Todo o hype é justificado. […] David Chang deu uma nova direção ao ramo dos restaurantes e da gastronomia.” — Anthony Bourdain, autor de Cozinha confidencial
“Uma autobiografia franca e vulnerável que vai te fazer rir e chorar ao mesmo tempo. […] Uma leitura absolutamente imperdível.” — CNN
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Autor: David Chang
