Eu recomendo o livro "Minhas Terceira e Quarta Brassagens de Cerveja Artesanal: Série Diário de um Cervejeiro" de Werner Ewald para todos os amantes da cerveja. Werner oferece um olhar único sobre o processo de brassagem de cerveja caseira e como realizar cerveja de qualidade. Ele examina fatores-chave para o sucesso, como o escolher dos grãos, o emprego de lúpulos, a temperatura do mosto, a etapa de fermentação e muito mais. O livro é detalhado, mas não complicado. Ele é escrito de uma maneira acessível para aqueles com pouco ou nenhum conhecimento de brassagem. O livro também oferece dicas de como economizar tempo e dinheiro sem sacrificar a qualidade da cerveja. Eu recomendo "Minhas Terceira e Quarta Brassagens de Cerveja Artesanal: Série Diário de um Cervejeiro" de Werner Ewald para todos os cervejeiros caseiros que buscam entender melhor os processos de brassagem e como produzir cervejas de qualidade.
Além disso, o livro também inclui informações sobre a embalagem, armazenamento, engarrafamento, servindo e degustação de sua cerveja. Todas essas etapas são importantes para o sucesso de sua cerveja em casa. Além disso, o livro apresenta várias receitas de cervejas populares, incluindo IPAs, Stout, Pilsners, Lagers e muito mais. A receita é acompanhada por instruções detalhadas para garantir que você obtenha os melhores resultados. O livro também oferece várias tabelas de referência para controlar o processo de brassagem. Estas tabelas incluem dados sobre os tipos de lúpulo, o nível de amargor, o teor de álcool, o tempo de fervura, etc. Estas tabelas podem ajudá-lo a controlar e aprimorar o seu processo de brassagem.
Eu recomendo este livro para os cervejeiros caseiros que querem criar cervejas de qualidade. O livro oferece uma excelente visão geral sobre todos os aspectos da brassagem de cerveja artesanal, desde a seleção de grãos e lúpulos até o engarrafamento. Ele também fornece várias receitas e dicas para produzir cervejas de qualidade. Além disso, ele contém tabelas de referência para ajudá-lo a monitorar o seu processo de brassagem. Se você está procurando uma boa maneira de aprender sobre brassagem de cerveja artesanal, este livro é uma ótima opção.
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Nesta série “Diário de um Cervejeiro” apresento individualmente as brassagens publicadas no E-Book “Minhas Cinco Primeiras Brassagens de Cerveja Artesanal”. Também editei as brassagens num formato compatível com o E-reader kindle.Nesta edição apresento a quarta brassagem junto com a terceira por ela ser a continuidade da terceira brassagem, que foi interrompida ainda na mosturação devido ao pH muito ácido do mosto. Para fazer a terceira brassagem precisei comprar um compressor para o freezer e adquiri mais equipamentos para produzir cerveja artesanal.Para fazer a quarta brassagem adquiri um novo medidor de pH, os grãos de malte que faltavam para a receita e garrafas PET de 1 litro para fazer o envase em volumes maiores.
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Autor: Werner Ewald
