Eu recomendo o livro "Minha Quinta Brassagem de Cerveja Artesanal: Série Diário de um Cervejeiro", de Werner Ewald, a todos os cervejeiros artesanais ou a quem está interessado em começar a criar cerveja artesanal. O livro é uma verdadeira jornada de aprendizado sobre tudo o que é necessário para criar uma cerveja artesanal de qualidade. Werner fornece informações detalhadas sobre a fabricação, embotellamento, fermentação, preparação de cervejas e outros assuntos relacionados à fabricação de cervejas artesanais. Além disso, ele aborda a história da cerveja artesanal, os ingredientes necessários para criar a cerveja e as melhores práticas a serem usadas ao longo do processo. É uma leitura obrigatória para todos os cervejeiros iniciantes ou profissionais.
O livro é escrito de forma simples e direta, de modo que tudo o que é necessário para criar cerveja é explicado passo a passo. Ele também apresenta vários gráficos que permitem ao leitor compreender melhor as etapas do processo de fabricação. Além disso, Werner fornece conselhos úteis sobre como escolher os melhores ingredientes para a cerveja, como preparar a cerveja e como tornar a cerveja mais saborosa. É realmente um recurso valioso para todos os cervejeiros.
Em suma, este livro é recomendado para todos os que desejam se tornar cervejeiros artesanais. É um guia completo para fabricar cerveja artesanal, contendo informações detalhadas sobre o processo de fabricação, ingredientes e melhores práticas. Werner aborda todas as áreas relevantes desta área em linguagem simples e direta. É uma leitura obrigatória para todos os cervejeiros, desde os iniciantes até os profissionais.
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Nesta série “Diário de um Cervejeiro” apresento individualmente as brassagens publicadas no E-Book “Minhas Cinco Primeiras Brassagens de Cerveja Artesanal”. Também editei as brassagens num formato compatível com o E-reader kindle.
Nesta quinta brassagem para produzir cerveja artesanal comprei uma nova bomba de recirculação para finalmente testar o chuveiro fly sparge e coloquei em teste as instruções detalhadas de uma receita escrita por mim com todos os processos adotados, mas antes tive novamente que reparar o freezer que parou de funcionar devido ao entupimento de seu tubo capilar.
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Autor: Werner Ewald
