Eu recomendo fortemente o livro "Minha 8ª Brassagem de Cerveja Artesanal: Diário de um Cervejeiro" de Werner Ewald a qualquer pessoa interessada no processo de cerveja artesanal. O livro fornece uma visão única e muito detalhada sobre os processos envolvidos na preparação de cerveja artesanal. Ao longo de 500 palavras, ele dá muitos detalhes sobre o que é necessário para preparar cerveja artesanal e ainda inclui receitas para ajudar a produzir cervejas artesanais incríveis. Como leitor, você aprenderá tudo, desde os ingredientes necessários para o processo de brassagem até a fermentação, o estágio final da produção de cerveja artesanal. Além disso, o livro contém muitos conselhos úteis para ajudar os cervejeiros a obter o melhor resultado possível.
O livro é escrito de maneira clara e concisa, tornando-o fácil de ler e entender. O autor também fornece dicas úteis sobre como monitorar o processo de fabricação de cerveja artesanal, dando ao leitor uma visão abrangente do que é preciso para produzir a melhor cerveja. O livro também explica como criar uma cervejaria em casa, dando ao leitor informações sobre o que é necessário para começar a fabricar cerveja artesanal em casa. Ele também inclui muitas imagens, diagramas e instruções passo-a-passo para ajudar os cervejeiros a entender o processo.
Eu recomendo vivamente este livro a qualquer pessoa interessada em cerveja artesanal. Ele é uma excelente fonte de informação para qualquer pessoa que queira aprimorar suas habilidades de fabricação de cerveja. O livro é repleto de informações úteis e é escrito de maneira clara e concisa, tornando-o fácil de ler e entender. Além disso, o autor inclui muitas instruções passo-a-passo para ajudar os cervejeiros a entender os processos envolvidos na fabricação de cerveja artesanal. Assim, se você estiver pensando em produzir sua própria cerveja artesanal, este livro fornece todas as informações necessárias para que você comece.
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Neste livro conto como é fabricar em casa uma cerveja artesanal e detalho a oitava brassagem de cerveja Cream Ale.
Documento todas as etapas de fabricação com muitas tabelas e fotos e começo a transformar a receita anterior em um misto de receita e ordem de produção para o registro das principais atividades. Esta evolução poderá ser vista nas próximas brassagens e na receita e na brassagem da 12ª Brassagem de Cerveja Artesanal, ambas já publicadas.
A cerveja no início ficou com uma densidade final de 1,009 (FG), 10 de cor EBC, 4,50 % de teor alcoólico (ABV) e 17 de amargor IBU. A levedura US-05 utilizada atenuou muito bem o mosto com uma densidade inicial de 1,043 (OG).
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Autor: Werner Ewald
