Eu recomendo o livro "Meu mundo chamado Pão: Panificação sem segredos" de Kari Ishizaki. Este livro é ótimo para quem está apenas começando o seu caminho na panificação ou mesmo para aqueles que são veteranos na arte de fazer pão. O livro cobre tudo, desde os fundamentos básicos do todo processo, como preparar a massa, até técnicas mais avançadas. Tem várias receitas também para obter pães com diferentes sabores e texturas.
Também há conselhos úteis sobre como obter os melhores resultados quando se trata de misturar, fermentar e assar. Além disso, o livro inclui informações sobre equipamentos, ingredientes e outros elementos importantes. O que o torna um recurso útil para todos os níveis de panificadores.
O livro também é divertido de ler. Kari Ishizaki é extremamente conhecido por sua voz calma e amigável, o que torna o livro agradável e fácil de ler. Seu humor único torna a leitura ainda mais agradável. Além disso, as imagens e ilustrações adicionam um toque especial ao livro.
No geral, "Meu Mundo Chamado Pão: Panificação sem segredos" de Kari Ishizaki é uma ótima escolha para quem deseja aprender mais sobre a panificação. O livro cobre tópicos essenciais para o processo, desde o básico até o avançado. Ele também inclui muitas receitas divertidas para você experimentar. Além disso, seu estilo de escrita amigável e divertido torna a leitura ainda mais agradável. Por isso, recomendo fortemente este livro para os aspirantes a panificadores.
Fazer pão é uma arte que te liberta para todos os desafios da vida, pois vocês já pararam para pensar que praticamente todas as nossas gerações fizeram, compraram e comeram pão. Pão é vida e nesse contexto quero te convidar a embarcar mais uma vez nessa aventura de descobrimento dos sentidos para esse amor que o pão nos traz.Nesse novo livro quero te mostrar um pouco da minha atual panificação, mais prática e leve, sem perder o sabor e a qualidade no processo. Tentei deixar o livro bem didático, com técnicas elaboradas através da escrita e de ilustrações.Quero te deixar livre também para pensar e criar, pois a verdadeira panificação é isso: ela liberta. Dedico esse livro a todos nós mulheres que nos reinventamos a cada nova etapa que a vida nos apresenta. Seja bem-vindo ao meu mundo chamado Pão.
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Autor: Kari Ishizaki
