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Além disso, o livro é muito bem projetado, com belas imagens de cada prato e muitos conselhos e informações sobre como escolher os melhores ingredientes, preparar refeições deliciosas e incluir alimentos vegetarianos na sua dieta. Também há informações sobre a importância de consumir alimentos orgânicos para obter o máximo de nutrientes e os benefícios de incluir vegetais na sua dieta. É um guia essencial para qualquer pessoa interessada em comer de forma saudável e ter uma dieta vegetariana equilibrada.
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Tudo o que colocamos em nosso prato é reflexo dos nossos posicionamentos. A escolha dos alimentos que decidimos comer interfere diretamente no meio ambiente e no nosso corpo. É possível ter uma alimentação completa, saborosa, saudável e sem causar sofrimento aos animais. A alimentação vegetariana não é baseada em um único alimento. Para obter todos os nutrientes que o corpo precisa, a dica é combinar legumes, verduras, oleaginosas, cereais e frutas ao longo do dia. Nessa edição, além de um cardápio vegetariano completo, separamos uma tabela de substituições, para que você possa entender as quantidades necessárias de proteínas que o seu corpo precisa. A nutricionista Alessandra Luglio explica que a soma dos alimentos é o mais importante para se ter uma alimentação saudável. Veja como equilibrar suas refeições e aprenda a preparar deliciosas receitas.
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Autor: EdiCase Publicações
