Recomendo o livro "Memórias de um Aprendiz de Mestre Cervejeiro" de Maria Helena A. F. A. Mattos. É um livro divertido, bem escrito e instrutivo sobre a produção artesanal de cerveja. É uma leitura que exige bastante do leitor, pois é escrito de modo simples e com muitos detalhes técnicos que provavelmente são desconhecidos para muitas pessoas. O livro começa com uma breve introdução sobre o processo de produção de cerveja artesanal, bem como alguns dos principais ingredientes. Em seguida, a autora leva o leitor ao longo do processo de fabricação da cerveja, desde a mistura dos ingredientes até a embalagem e a maturação. O livro também contém dicas úteis sobre como armazenar e servir cerveja corretamente, bem como algumas informações interessantes sobre as principais cervejarias brasileiras. Por fim, a autora apresenta algumas receitas de cerveja artesanal. Com todas essas informações, o leitor é capaz de aprender a produzir sua própria cerveja artesanal, como também conhecer um pouco da cultura da cerveja brasileira.
Em síntese, este livro é essencial para quem está interessado em aprender a produzir sua própria cerveja artesanal. O livro contém informações detalhadas sobre o processo de produção de cerveja, além de receitas úteis e informações interessantes sobre as principais cervejarias brasileiras. Também é um livro divertido e instrutivo, que pode ser lido por qualquer tipo de leitor. Portanto, indico fortemente este livro para quem está interessado em saber mais sobre a produção de cerveja artesanal.
Um brinde à vida! Este livro busca celebrar osencontros sempre de forma verdadeira e apaixonada depreferência acompanhados pela degustação de uma boacerveja.As histórias contadas nestas páginas giram em tornode um casal, mas ganham destaque através de umpersonagem singular: Helcio Luiz Paganini Mattos.Mestre cervejeiro apaixonado pelo seu ofício ? algoque ele prezou por toda a sua vida ?, deixou umindiscutível legado, pontuado pela competência, noqual nunca deixou faltar, nas fórmulas mágicas das suascervejas, o principal ingrediente: o amor.O mestre cervejeiro do qual este livro fala é alguémque escreveu uma história sem igual, driblou reveses esoube aproveitar a sorte, que sempre vinha com um bomcolarinho, quando então ele brindava, imortalizando assuas vitórias, o convívio com a família e tudo o que maisesteve à sua volta, tornando-o um homem feliz erealizado. Helcio e eu nos encontramos em 1959 noprimeiro dia de aula do científico no Instituto deEducação Ernesto Monte em Bauru. Chegueiatrasado e a classe C estava cheia, só tinha um lugarvago na segunda fila da frente atrás de um caracom 1,90m de altura. No intervalo o cara alto veiofalar comigo: “Oi baixinho! Vamos trocar delugar?” Trocamos. A minha casa se tornou oponto de reunião diária para estudar ou fazeroutras atividades. Foi assim que Helcio e minhairmã, Maria Helena, se conheceram; o começo deuma linda história de amor. Em 1961 terminamoso colegial em São Paulo, para podermos fazer o“cursinho” para o vestibular. Helcio não fez ovestibular porque iniciou uma jornada paraaprender tudo de cervejaria e estudar alemão,preparando-se para o curso na Alemanha. Em1966 terminou o curso e voltou para o Brasil,casou-se com Maria Helena e foram trabalhar emSão Paulo. Helcio foi reconhecido comoautoridade no assunto e requisitado para trabalharem outros estados do Brasil e também noParaguai. A distância e o tempo não acabaramcom a nossa amizade já sedimentada pelos muitoslaços. Nossos tempos de sonhos, lutas e vitórias,que deixaram memórias maravilhosas.
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