Review: "Meat Illustrated: A Foolproof Guide to Understanding and Cooking with Cuts of All Kinds (English Edition)"
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O livro contém uma variedade de receitas, começando com a preparação básica de carnes magras e terminando com refeições gourmet. Além disso, é fornecida informação sobre temperos e marinadas, técnicas de grelhagem e assar, e muito mais. O livro contém também informação sobre ingredientes específicos, como costelas, pernas, paleta, lombo e filés, e como preparar cada um deles para obter o melhor resultado.
Eu recomendo fortemente o livro "Meat Illustrated: A Foolproof Guide to Understanding and Cooking with Cuts of All Kinds (English Edition)" de "America's Test Kitchen" para todos aqueles que querem aprender sobre o preparo de carne. É um ótimo livro para ajudar a desenvolver suas habilidades de culinária. Oferece informação sobre como escolher, preparar e armazenar carnes de forma segura, temperar e marinar, técnicas de grelhagem e assar, e receitas gourmet. O livro é simplesmente fantástico e muito útil para qualquer pessoa interessada em cozinhar carne.
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