Eu recomendo o livro "Mastering the Art of French Cooking, Volume 2: A Cookbook (English Edition)" de Julia Child. Este segundo volume é tão incrível quanto o primeiro. É a continuação da obra-prima de Julia Child, a cozinha francesa. O livro é repleto de receitas francesas deliciosas, além de dicas, truques e sugestões úteis para quem quer dominar a arte da culinária francesa. Além disso, Julia nos incentiva a experimentar novas combinações, usando a criatividade e nos mantendo abertos às novas experiências. Ela nos mostra como preparar alimentos tradicionais, mas também dá espaço para a criatividade e para a criação de pratos únicos.
Julia também discute o uso de temperos, especiarias, ervas e outros ingredientes para aperfeiçoar as receitas. Ela explica como combinar os sabores e criar texturas interessantes. Além disso, ela explica como escolher os melhores ingredientes frescos para a preparação dos pratos. Julia descreve sua abordagem para a culinária francesa como a arte de transformar a simplicidade em algo delicioso. Ela defende que, ao usar os melhores ingredientes ao seu alcance, qualquer um pode se tornar um mestre da cozinha francesa.
Este livro é um presente para aqueles que querem aprender a arte da culinária francesa. É tanto para os iniciantes como para os mais experientes. As receitas são claramente escritas e são acompanhadas por instruções detalhadas. Este livro ajuda a entender os princípios básicos da cozinha francesa e a se familiarizar com as técnicas e os utensílios de cozinha. O título é perfeito para aqueles que querem dar o próximo passo em sua jornada de aprendizado de culinária francesa.
Em suma, eu recomendo o livro "Mastering the Art of French Cooking, Volume 2: A Cookbook (English Edition)" de Julia Child. É uma excelente ferramenta que ensina como preparar pratos deliciosos usando ingredientes frescos. As receitas são claramente escritas e são acompanhadas por instruções detalhadas. É uma ótima maneira de aprender a arte da culinária francesa.
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The beloved sequel to the bestselling classic, Mastering the Art of French Cooking, Volume II presents more fantastic step-by-step French recipes for home cooks.Working from the principle that “mastering any art is a continuing process,” Julia Child and Simone Beck gathered together a brilliant selection of new dishes to bring you to a yet higher level of culinary mastery.They have searched out more of the classic dishes and regional specialties of France, and adapted them so that Americans, working with American ingredients, in American kitchens, can achieve the incomparable flavors and aromas that bring up a rush of memories—of lunch at a country inn in Provence, of an evening at a great Paris restaurant, of the essential cooking of France.From French bread to salted goose, from peasant Leia mais
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Autor: Julia Child
