Review: "Master Chef Técnicas de Cozinha Profissional"
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Eu recomendo o livro "Master Chef Técnicas de Cozinha Profissional" de Mariana Sebess para aqueles que procuram adquirir novos conhecimentos sobre cozinha. O livro é dividido em três capítulos amplos que abrangem técnicas sobre preparação, serviço e práticas de manipulação de alimentos. As técnicas apresentadas são essenciais para quem deseja entrar e se destacar no mundo da gastronomia.
O primeiro capítulo, "Preparação", explica como preparar os alimentos com técnicas profissionais, abordando desde a escolha correta dos ingredientes até a montagem das preparações. O autor inclui também informações importantes sobre cada tipo de ingrediente, como sua origem, características e usos.
O segundo capítulo, "Serviço", mostra ao leitor como servir os alimentos corretamente, ensinando desde a postura e atitude que o profissional deve adotar até os detalhes que tornam a experiência do cliente inesquecível.
Por último, o terceiro capítulo, "Práticas de Manipulação de Alimentos", discute noções básicas de higiene, organização e limpeza na cozinha, além de ensinar o leitor a lidar com os alimentos de forma adequada e evitar contaminação cruzada.
Em suma, "Master Chef: Técnicas de Cozinha Profissional" é uma excelente leitura para quem procura aprender técnicas profissionais na cozinha. O livro é bem escrito e acessível, proporcionando ao leitor conhecimentos importantes para entrar e se destacar no mundo da gastronomia.
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