Eu recomendo o "Manual do bar" de Aristides de Oliveira Pacheco para todos aqueles que têm interesse em aprender mais sobre como se tornar um bartender ou melhorar suas habilidades. O Manual do bar é um livro que abrange todos os aspectos da mixologia, desde o básico até o mais avançado. O livro apresenta tudo o que você precisa saber para começar a trabalhar como bartender, como escolher e misturar bebidas, construir drinks, preparar shots, preparar coquetéis e outros. Também oferece estratégias e conselhos sobre como alcançar sucesso no ramo.
O Manual do bar é escrito de uma forma clara e amigável, que qualquer iniciante pode facilmente entender. O livro é dividido em seções, que cobrem tópicos como equipamentos e instalações, tipos de bebidas, técnicas básicas de mixologia, além de receitas e sugestões de drinks. Além disso, há também seções sobre como gerenciar um bar, servir os clientes e criar um ambiente agradável.
O que eu mais gostei no Manual do bar foi o fato de que ele foi escrito de uma forma clara e concisa, o que o torna acessível para qualquer pessoa. Além disso, o livro tem muitas receitas passo a passo e dicas práticas, que permitem que os bartenders desenvolvam suas habilidades. Outro ponto a se destacar é que o Manual do bar também aborda questões de saúde e segurança.
No geral, recomendo o Manual do Bar de Aristides de Oliveira Pacheco a qualquer pessoa interessada em aprender mixologia. Ele oferece conhecimentos básicos e avançados e muitas dicas práticas, que vão ajudar qualquer pessoa a se tornar um bartender profissional. É um ótimo livro para quem quer desenvolver suas habilidades e ter sucesso no ramo.
As características e a história do bar; seus utensílios, equipamentos, vendas e controles; as principais funções do barman e de seus auxiliares; os processos de fabricação das bebidas alcoólicas e sua classificação; as bebidas fermentadas, destiladas e compostas; os coquetéis, sua história e receitas internacionais; receitas de batidas de cachaça. Isto é, em suma, o que se encontra nesse livro de um mestre da gastronomia e hotelaria.
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