Eu recomendo "Mangoes & Curry Leaves: Culinary Travels Through the Great Subcontinent (English Edition)" de Jeffrey Alford como uma leitura divertida e informativa. Esta obra fornece uma visão única e fascinante sobre a cultura e a culinária da Índia, Bangladesh, Paquistão e Sri Lanka. O autor compartilha histórias incríveis de suas viagens, reunindo fatos interessantes sobre os costumes, as culturas e a comida. Ele aborda tópicos amplos, como as influências históricas e culturais que têm um impacto na culinária de cada país.
O livro contém algumas receitas deliciosas, desde antigas receitas de família até pratos sofisticados. Jeffrey Alford oferece suas próprias interpretações, que foram testadas e aprimoradas com sucesso. Ele detalha passo a passo as receitas, dando dicas e truques úteis para garantir que os resultados sejam tão bons quanto os dele. Além disso, há muitas fotos de suas viagens e de seus pratos, o que torna a leitura ainda mais agradável.
Eu recomendo "Mangoes & Curry Leaves: Culinary Travels Through the Great Subcontinent (English Edition)" porque oferece uma visão interessante e divertida sobre a culinária da Índia, Bangladesh, Paquistão e Sri Lanka. O autor compartilha histórias divertidas de suas viagens e oferece receitas deliciosas com instruções detalhadas e sugestões de pratos. É uma ótima maneira de explorar estas culturas e seus costumes culinários, além de se familiarizar com as receitas tradicionais destes países.
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The award-winning authors take on Indian cuisine and more with “a breathtaking range of recipes . . . so fascinating it renders one virtually speechless” (Quill & Quire).For this companion volume to the award-winning Hot Sour Salty Sweet, Jeffrey Alford and Naomi Duguid travel west from Southeast Asia to that vast landmass the colonial British called the Indian Subcontinent. It includes not just India, but extends north to Pakistan, Bangladesh, and Nepal and as far south as Sri Lanka, the island nation so devastated by the recent tsunami. For people who love food and cooking, this vast region is a source of infinite variety and eye-opening flavors.Home cooks discover the Tibetan-influenced food of Nepal, the Southeast Asian tastes of Sri Lanka, the central Asian grilled meats and clay-oven breads of the northwest frontier, the vegetarian cooking of the Hindus of southern India and of the Jain people of Gujarat. It was just twenty years ago that cooks began to understand the relationships between the multifaceted cuisines of the Mediterranean; now we can begin to do the same with the foods of the Subcontinent.Leia mais
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Autor: Jeffrey Alford
