Eu recomendo o livro "Manejo da Ordenha e Qualidade do Leite" da DARE Tecnologia e Aplicação Agrícola. O livro fornece todas as informações necessárias para realizar uma ordenha bem-sucedida e obter leite de qualidade. O livro começa explicando os principais fatores que afetam a qualidade do leite, desde fatores genéticos até fatores ambientais. Isso permite que os leitores compreendam melhor o que os diferencia em termos de qualidade. Em seguida, o livro passa a discutir o manejo da ordenha. Ele aborda questões como a escolha do equipamento de ordenha, a operação de ordenha e as melhores práticas de higiene para preservar a qualidade do leite. Além disso, o livro fornece informações sobre como detectar e tratar problemas no leite, como mastite, sedimento, gordura e contaminação. Por último, o livro discute a importância do controle de qualidade do leite e como ele pode ajudar a melhorar os processos de produção de leite.
Em suma, o livro "Manejo da Ordenha e Qualidade do Leite" da DARE Tecnologia e Aplicação Agrícola é uma excelente fonte de informação para todos aqueles que trabalham com leite. Ele fornece todas as informações necessárias para garantir que o leite seja de qualidade e seguro para o consumo. Portanto, recomendo que todas as pessoas que trabalham com leite leiam este livro.
A ordenha é umas das tarefas mais importantes dentro de uma fazenda leiteira. Para obter um leite de alta qualidade, é fundamental o manejo da ordenha seja adequado. Afinal, o procedimento bem feito ajuda a reduzir qualquer tipo de contaminação. Além disso, é na ordenha que o pecuarista poderá identificar se o animal está com algum problema, como por exemplo a mastite. O veterinário Vilson Rheinheimer, que é técnico do Senar Tec Leite, explica que um forma eficaz para identificar esta doença é teste da ‘’raquete com fundo preto’’ (Califórnia Mastite Teste -CMT). Esse procedimento deve ser realizado antes do início da ordenha. A recomendação é retirar os três primeiros jatos de leite para diagnóstico, que permite detectar logo no começo o estado clínico da mastite.Entenda mais sobre as boas práticas com esse material, o mais indicado por produtores de leite e especialistas.Bons estudos!
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