Eu recomendo altamente o livro "Levain - O início: Tá na Mesa (Panificação)" de Atelier Gourmand. O livro é um guia prático e passo a passo para aqueles que querem aprender a arte da panificação. É um livro que aborda a ciência da panificação, desde o início, com muito conhecimento e informações úteis. O livro contém explicações valiosas sobre os ingredientes e processos usados na produção de alimentos, bem como instruções detalhadas para cada uma das etapas de panificação. Aprender a panificar não é fácil, mas este livro fornece as informações necessárias para ajudar a torná-lo menos intimidante.
Além disso, o livro contém receitas simples e deliciosas que podem ser facilmente recriadas em casa. As receitas são bem organizadas e explicadas com muito cuidado. Elas cobrem tudo, desde bolos e pães a assados e tortas. O livro também contém dicas úteis para ajudar os iniciantes a criar produtos de panificação de qualidade.
Todos os assuntos são bem abordados e escritos de uma forma clara e acessível. O livro é perfeito para aqueles que querem aprender a deliciosa arte da panificação. Eu recomendo altamente este livro a quem quer aprender a produzir os seus próprios alimentos. Além de ensinar-lhe as habilidades, também fornece as ferramentas necessárias para criar alimentos deliciosos.
Toda semana sai do forno um título delicioso da coleção Tá Na Mesa, que reúne dezenas de e-books com receitas de chefs e apaixonados por gastronomia, além de muitas dicas e curiosidades culinárias.O e-book “Tá Na Mesa – Levain, o início” foi feito para quem quer entrar na onda dos pães feitos com fermentação natural, a moda do momento. Eles estão conquistando legiões de fãs não apenas porque são mais aromáticos e saborosos do que as versões feitas com fermento biológico, mas porque auxiliam numa série de funções do organismo. A alma desses pães é o levain, ou fermento natural, que Aline Galle, uma expert no assunto, ensinou a fazer no site www.tanamesa.com, onde você pode encontrar um rico conteúdo com mais de 6 mil receitas e informações sobre culinária. Neste e-book, ela dá todas as dicas e as receitas para você fazer pães maravilhosos!Total de Receitas: 36Leia mais
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Autor: Atelier Gourmand
