Eu recomendo fortemente o livro "Levain - O Início: Tá na Mesa (Panificação)" de Atelier Gourmand. O livro é exatamente o que você precisa para aprender tudo sobre panificação. Ele traz a você todas as informações necessárias para o manuseio de ferramentas e ingredientes durante o processo de preparação de pães.
O livro também tem uma variedade de receitas deliciosas para escolher. Fique à vontade para experimentar o seu próprio levain em casa e criar o pão perfeito. A equipe do Atelier Gourmand oferece todas as dicas e passos para que você crie a sua própria receita perfeita.
As receitas são claras e fáceis de seguir. Elas incluem várias opções, desde pão integral até pão com queijo. Não há limites para o que você pode criar. Existem também dicas e truques para a cognizância de diferentes técnicas de panificação.
Além das receitas, o livro também traz imagens e dicas sobre como preparar o seu levain. Tudo o que você precisa para criar o seu próprio levain em casa está contido no livro. Um dos benefícios deste livro é o fato de que é fácil de transportar, o que o torna ideal para quem não tem muito espaço em seu armário.
O livro é também divertido de ler. Ele traz várias histórias e entrevistas com padeiros profissionais, bem como conselhos práticos para obter os melhores resultados.
Em suma, "Levain - O Início: Tá na Mesa (Panificação)" de Atelier Gourmand é a melhor maneira de começar a sua jornada de panificação. Se você está procurando um livro de panificação que seja divertido e informativo, então este é o livro para você.
Toda semana sai do forno um título delicioso da coleção Tá Na Mesa, que reúne dezenas de e-books com receitas de chefs e apaixonados por gastronomia, além de muitas dicas e curiosidades culinárias.
O e-book “Tá Na Mesa – Levain, o início” foi feito para quem quer entrar na onda dos pães feitos com fermentação natural, a moda do momento. Eles estão conquistando legiões de fãs não apenas porque são mais aromáticos e saborosos do que as versões feitas com fermento biológico, mas porque auxiliam numa série de funções do organismo. A alma desses pães é o levain, ou fermento natural, que Aline Galle, uma expert no assunto, ensinou a fazer no site www.tanamesa.com, onde você pode encontrar um rico conteúdo com mais de 6 mil receitas e informações sobre culinária. Neste e-book, ela dá todas as dicas e as receitas para você fazer pães maravilhosos!
Total de Receitas: 36
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Autor: Atelier Gourmand
