O livro "LEAN SEIS SIGMA – AUMENTO DO FATURAMENTO DE UM RESTAURANTE DE FAST-FOOD: Aprenda com estudos de caso e alavanque seus resultados" de Marcelo Toledo é uma obra excepcional para aqueles que desejam aumentar a produtividade e o faturamento de seu estabelecimento. Apresenta tanto conceitos básicos, como também avançados sobre a filosofia Lean Six Sigma, que quando aplicados corretamente, garantem resultados efetivos.
O livro começa explicando o que é o método Lean Six Sigma e por que é importante para o aumento da produtividade de um restaurante de fast-food, abordando diversos aspectos como tempo e qualidade. Em seguida, apresenta vários estudos de caso sobre restaurantes de fast-food reais, mostrando como a filosofia Lean Six Sigma pode ser aplicada, como solucionar problemas complexos e como alcançar resultados positivos.
A obra também se destaca pelo seu conteúdo prático, como gráficos, tabelas, exercícios, ferramentas e técnicas que o leitor pode usar para avaliar o desempenho do seu próprio restaurante de fast-food. Além disso, o livro contém várias aulas em vídeo e downloads de recursos adicionais.
Recomendo que qualquer pessoa que deseja aumentar o faturamento e a produtividade de seu restaurante de fast-food leia este livro, pois contém informações muito úteis. É uma obra de grande valor para qualquer gerente de restaurante de fast-food, pois contém ensinamentos e técnicas passo a passo sobre como aplicar a filosofia Lean Six Sigma para alcançar resultados positivos.
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Estudos de caso de projetos de melhoria são uma ótima forma de aprendizado que habilita emocionalmente para execução de futuros projetos, identifica com precisão as lacunas de conhecimento, aprimora o processo de aprendizagem e mapeia as competências nas ferramentas Lean Seis Sigma.Um novato na metodologia Lean Seis Sigma tem a oportunidade de ver a aplicação do DMAIC passo a passo, durante a execução e documentação do projeto em estudo, adquirindo experiência para implementar melhorias e resolver problemas reais utilizando a abordagem deste livro.Se você é treinado em Lean Seis Sigma, inclusive tendo passado em um exame de uma ótima empresa de consultoria & treinamentos, mas precisa de prática para implementar um projeto na sua área de atuação, ou precisa ficar mais à vontade em uma entrevista de emprego quando perguntarem sobre quais ferramentas utilizar em cada fase do DMAIC, ou talvez você seja bem experiente, mas precisa de um exemplo para utilizar em seu treinamento.Este livro irá ajudar você a preencher algumas lacunas para aplicar da melhor forma o conhecimento que adquiriu em seu treinamento de Lean Seis Sigma.Na ausência de aprendizagem na implementação de projetos na vida real, as pessoas aprendem da maneira mais difícil, cometendo e corrigindo erros de abordagem atrasando suas entregas e diminuindo suas performances. Esses erros são tipicamente evitados através de aconselhamento de tutoria de um mentor experiente ou coach, que são difíceis de obter.Uma abordagem passo a passo de um projeto bem-sucedido, como neste livro, ajuda um novato a entender a abordagem de utilização do Lean Seis Sigma com precisão e simplicidade.
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Autor: Marcelo Toledo
