Eu recomendo o livro "Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly (English Edition)" de Anthony Bourdain para todos os amantes de culinária. O livro é escrito de forma divertida e ágil e fornece uma visão única e fascinante do mundo das cozinhas profissionais e do que acontece por trás dos bastidores. É uma leitura imperdível para aqueles que querem entender melhor a dinâmica das cozinhas, desde a escolha de ingredientes até os pratos finais.
O livro é bastante detalhado e engraçado, garantindo a leitura agradável. O autor compartilha suas experiências trabalhando no meio da cozinha, descrevendo de forma divertida e perspicaz todos os personagens, tarefas e desafios que ele já enfrentou. Esses relatos verdadeiros e emocionantes ajudam o leitor a descobrir o que é necessário para sobreviver na cozinha profissional e transformar pratos saborosos.
Anthony Bourdain também descreve algumas lições de vida preciosas que ele aprendeu ao longo dos anos, como a importância de trabalhar duro, ter disciplina, manter a calma e ser criativo. Isso é realmente inspirador e motivador para aqueles que querem entrar no mundo da culinária.
Ao mesmo tempo, o livro também contém informações importantes sobre técnicas de cozinha, como a escolha certa de ingredientes, práticas de segurança alimentar e como preparar pratos de forma eficiente. Tudo isso é útil para todos aqueles que querem começar uma carreira na cozinha ou apenas aprimorar suas habilidades culinárias.
O livro "Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly (English Edition)" de Anthony Bourdain é uma leitura obrigatória para todos os amantes de culinária. Ele abrange tudo, desde histórias inspiradoras dos bastidores da cozinha profissional às dicas práticas sobre como cozinhar com eficiência. É um livro divertido, interessante e cheio de informações valiosas para aqueles que querem entrar no mundo da culinária.
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Anthony Bourdain, host of Parts Unknown, reveals "twenty-five years of sex, drugs, bad behavior and haute cuisine" in his breakout New York Times bestseller Kitchen Confidential.Bourdain spares no one's appetite when he told all about what happens behind the kitchen door. Bourdain uses the same "take-no-prisoners" attitude in his deliciously funny and shockingly delectable book, sure to delight gourmands and philistines alike. From Bourdain's first oyster in the Gironde, to his lowly position as dishwasher in a honky tonk fish restaurant in Provincetown (where he witnesses for the first time the real delights of being a chef); from the kitchen of the Rainbow Room atop Rockefeller Center, to drug dealers in the east village, from Tokyo to Paris and back to New York again, Bourdain's tales of the kitchen are as passionate as they are unpredictable.Kitchen Confidential will make your mouth water while your belly aches with laughter. You'll beg the chef for more, please.Leia mais
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Autor: Anthony Bourdain
