Eu recomendo o livro Junior's Cheesecake Cookbook de Alan Rosen para qualquer um que é um amante de cheesecakes. O livro é escrito com muito cuidado e Alan Rosen conta sua história como proprietário de Junior's, um famoso restaurante de Nova York. Ele descreve os aspectos mais importantes da confeitaria, da escolha certa dos ingredientes à preparação perfeita. O livro contém 50 deliciosas receitas de cheesecake de estilo nova Iorquino, algumas das quais são exclusivas de seu restaurante. Além disso, há também conselhos para o melhor armazenamento e serviço. Esta é uma leitura maravilhosa para qualquer pessoa interessada em confeitaria.
Junior's Cheesecake Cookbook é um livro surpreendente para usar na cozinha. As receitas são passo a passo e fáceis de seguir. Todos os ingredientes estão listados de maneira clara e é fácil encontrar tudo que você precisa para preparar os deliciosos cheesecakes que você sempre quis. Uma vez que os passos são simples e diretos, até mesmo um iniciante pode produzir uma sobremesa de nível profissional.
As receitas incluem receitas clássicas, como o Cheesecake Clássico de Nova York, e também algumas versões mais modernas, como o Cheesecake de Frutas Vermelhas e o Cheesecake de Caramelo com Chocolate, entre outros. Algumas receitas possuem uma leve dificuldade, portanto você pode melhorar o seu conhecimento na cozinha.
O livro também oferece conselhos sobre a maneira certa de misturar e cozinhar para obter os melhores resultados. Além disso, há informações sobre os melhores ingredientes a serem utilizados. O autor explica muito bem como assar e conservar o cheesecake, para que você possa aproveitar os sabores por mais tempo.
Eu recomendo Junior's Cheesecake Cookbook a qualquer pessoa interessada em aprender a fazer cheesecakes. O livro oferece receitas deliciosas e informações preciosas sobre como fazer o melhor cheesecake. Esta é uma ótima oportunidade de aprender com um experiente mestre confeiteiro.
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For nearly six decades, cheesecake-lovers have made the pilgrimage to Junior's restaurant for legendary dreamy, creamy slices. But now you don't need to trek to Brooklyn for "to-die-for" cheesecake because you can whip up these cakes right in your own kitchen with the help of Junior's Cheesecake Cookbook.Alan Rosen, the grandson of Junior's founder, reveals the very recipe that made Junior's reputation -- the Original New York Cheesecake, unchanged since 1950. But that's just the start. There's Banana Fudge, Lemon Coconut, Strawberry Parfait, Brownie Swirl cheesecake...well, you get the idea...50 fabulous reasons to indulge.Leia mais
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Autor: Alan Rosen
