Eu recomendo o livro "Japanese Soul Cooking: Ramen, Tonkatsu, Tempura, and More from the Streets and Kitchens of Tokyo and Beyond [A Cookbook] (English Edition)" de Tadashi Ono. Este livro é uma verdadeira jóia para quem ama a comida japonesa. Ele oferece uma coleção diversificada de receitas que abrangem desde carnes e sopas até pratos vegetarianos e sobremesas. São mais de cento e cinquenta receitas clássicas e contemporâneas que têm um sabor autêntico.
O autor, Tadashi Ono, é um chef japonês que tem mais de vinte anos de experiência na cozinha japonesa. Ele tem passado por vários restaurantes famosos e ensinou vários alunos a cozinhar. A julgar pelo conteúdo, dá para sentir que Tadashi tem profundo conhecimento e grande amor pela culinária japonesa. Sua experiência e paixão são transmitidas em cada receita, com instruções claras passo a passo.
Além das receitas, este livro contém algumas informações interessantes sobre as raízes culturais da culinária japonesa. Estas informações dão ao livro uma profundidade adicional, tornando-o mais que apenas um livro de receitas. O livro contém também fotos belas e detalhadas de cada prato que ilustram o processo de preparação.
Em suma, "Japanese Soul Cooking: Ramen, Tonkatsu, Tempura, and More from the Streets and Kitchens of Tokyo and Beyond [A Cookbook] (English Edition)" de Tadashi Ono é um livro maravilhoso para todos aqueles que gostam de cozinhar comida japonesa. Ele oferece uma grande variedade de receitas, informações interessantes sobre a cultura culinária japonesa e belas imagens. Eu recomendo fortemente este livro para todos os cozinheiros ávidos por experimentar algo novo.
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A collection of more than 100 recipes that introduces Japanese comfort food to American home cooks, exploring new ingredients, techniques, and the surprising origins of popular dishes like gyoza and tempura. Move over, sushi. It’s time for gyoza, curry, tonkatsu, and furai. These icons of Japanese comfort food cooking are the hearty, flavor-packed, craveable dishes you’ll find in every kitchen and street corner hole-in-the-wall restaurant in Japan.In Japanese Soul Cooking, Tadashi Ono and Harris Salat introduce you to this irresistible, homey style of cooking. As you explore the range of exciting, satisfying fare, you may recognize some familiar favorites, including ramen, soba, udon, and tempura. Other, lesser known Japanese classics, such as wafu pasta (spaghetti with bold, fragrant toppings like miso meat sauce), tatsuta-age (fried chicken marinated in garlic, ginger, and other Japanese seasonings), and savory omelets with crabmeat and shiitake mushrooms will instantly become standards in your kitchen as well. With foolproof instructions and step-by-step photographs, you’ll soon be knocking out chahan fried rice, mentaiko spaghetti, saikoro steak, and more for friends and family.Ono and Salat’s fascinating exploration of the surprising origins and global influences behind popular dishes is accompanied by rich location photography that captures the energy and essence of this food in everyday life, bringing beloved Japanese comfort food to Western home cooks for the first time.Leia mais
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![Capa do livro: Japanese Soul Cooking: Ramen, Tonkatsu, Tempura, and More from the Streets and Kitchens of Tokyo and Beyond [A Cookbook] (English Edition) - Ler Online pdf](images//capas/12/12/japanese-soul-cooking-ramen-tonkatsu-tempura-and-more-from-the-streets-and-kitchens-of-tokyo-and-beyond-a-cookbook-english-edition-B00BVJG5GC.webp)
Autor: Tadashi Ono
