Review: "Italian Food Preservation: Tomato Passata, Giardiniera, Sweet Onion Jam, and More Italian Food Preservation Methods (The Tables of Italy) (English Edition)"
Eu recomendo fortemente o livro "Italian Food Preservation: Tomato Passata, Giardiniera, Sweet Onion Jam, and More Italian Food Preservation Methods (The Tables of Italy) (English Edition)" de Luca Cristello. O livro é ótimo para o leitor que quer saber mais sobre como preservar as especialidades italianas. O autor fornece um conhecimento abrangente sobre as metodologias de preservação, incluindo as tradicionais passata di pomodoro, giardiniera e cebola doce. O autor fornece uma breve explicação de cada técnica de preservação.Além disso, ele oferece uma variedade de receitas práticas para usar esses métodos. É uma ótima leitura para aqueles que desejam cozinhar como os italianos. Eu recomendo esse livro para aqueles que querem preservar os produtos italianos ou simplesmente dominar as técnicas de preservação.
O livro aborda o armazenamento de alimentos incluindo os princípios e os métodos de conservação. O autor explica as vantagens e desvantagens de cada método. Ele também fornece informações sobre a preparação dos alimentos, a seleção de recipientes e as melhores condições de armazenamento.
O autor também fornece conselhos úteis sobre como preparar e armazenar os alimentos de forma segura. Ele também fornece dicas sobre como escolher os melhores alimentos para o armazenamento. O autor discute ainda como preservar os alimentos de forma adequada, desde o início até o fim.
O livro também contém informações detalhadas sobre os ingredientes usados nas receitas e sobre as técnicas de preparação. O autor fornece instruções passo a passo para cada receita, de modo que o leitor possa preparar os alimentos de forma rápida e fácil.
No geral, é um livro útil e informativo. O autor fornece informações detalhadas sobre as técnicas de preservação de alimentos na Itália, incluindo receitas e dicas para manter os alimentos com segurança. Eu recomendo definitivamente este livro para aqueles interessados em preservar alimentos italianos.
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Italian recipes range from wood-fired pizzas to artisan gelato, and Italian preserves are an essential part of the cuisine. Now, enjoy over fifteen try-at-home recipes for these preserved classics such as tomato passata, homemade pesto, sweet onion jam, and more. Learn the science behind different food preservation techniques. In this book, you'll take vegetables, fruits, and other fresh produce and discover new ways to make them last all year. Taste delicate zucchini in the middle of winter. Enjoy the bright taste of citrus all year round.Italian Food Preservation is the perfect guide for people just starting out in food preservation, or for those more experienced with canning or jarring their own. You'll recognize classic recipes, like Maraschino Cherries or pickled Giardiniera, and discover new favorites, like artichokes sott'olio. Most importantly, the recipes recognize that each home chef has unique tastes. Use the recipes as a starting point, then alter the ingredients to create family classics.Leia mais
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Autor: Luca Cristello
