Eu recomendo o livro "Introdução ao Controle de Custos em UAN" da autora Monise Viana Abranches. Este livro é um guia detalhado sobre o controle de custos em UAN. A autora faz um excelente trabalho de explicar de forma clara e concisa como os custos são gerados, controlados e distribuídos em UAN. Além disso, ela também oferece ótimas dicas para aumentar a eficácia na gestão de custos. Ela aborda questões fundamentais, como a identificação de custos, as melhores práticas de controle de custos, a análise de relatórios, e como controlar os custos.
A autora também fornece recomendações sobre como melhorar a eficácia da gestão de custos, incluindo como reduzir os custos e aumentar a receita. Além disso, ela oferece informações sobre como gerir os custos da empresa a longo prazo.
A autora também discute as principais questões relacionadas ao controle de custos, como a importância de manter um orçamento e de desenvolver indicadores de desempenho. Ela também oferece informações detalhadas sobre os melhores métodos para controlar os custos.
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Em uma economia na qual competitividade e cargas tributárias são altas, as empresas brasileiras encontram, a cada dia, mais dificuldades para permanecerem no mercado. Nesse cenário econômico, uma das tarefas imprescindíveis aos administradores é controlar os custos dos empreendimentos que gerenciam. Isso porque nem sempre é possível repassar aos preços finais de produtos e serviços eventuais ineficiências, desperdícios e excessos que se verificam na organização. O lucro, portanto, depende de um adequado e rigoroso acompanhamento dos gastos existentes, já que as margens sobre os preços de venda tendem a ser cada vez menores, dada a influência da concorrência.Sendo assim, na expectativa de propiciar a solução desse problema, a presente obra agrega vários materiais para auxiliar a compreensão dos profissionais interessados na área de controle de custos em Unidades de Alimentação de Nutrição (restaurantes, lanchonetes e similares).Leia mais
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