Eu recomendo o livro "Interpretações do gosto" de Mônica Rangel para qualquer pessoa interessada em entender o que é o gosto. O livro se concentra em explicar o conceito de gosto em todas as suas formas, desde o gosto pessoal até os contextos culturais que influenciam o gosto. Rangel inclui informações sobre como os sentidos influenciam nossas escolhas de estilo de vida e como as superfícies de gosto são muito mais profundas do que se pode imaginar.
Uma das ideias principais do livro é que todas as pessoas têm seu próprio gosto, e isso é algo que cada um deve se esforçar para descobrir. Rangel oferece ótimas dicas e conselhos para as pessoas que desejam descobrir o que realmente lhes agrada. Ela explora várias maneiras pelas quais as pessoas podem experimentar e avaliar diferentes gostos. Além disso, ela discute como diferentes fatores culturais e históricos afetam o gosto de uma pessoa.
De forma geral, "Interpretações do gosto" de Mônica Rangel é um livro maravilhoso para aqueles que desejam compreender melhor a si mesmos e os outros. Ela oferece insights valiosos sobre como as pessoas experimentam e avaliam diferentes gostos. Rangel aborda como o gosto pessoal está relacionado com os contextos culturais, além de destacar os diversos fatores que afetam nossas escolhas de estilo de vida. Se você estiver procurando por um livro que lhe permita compreender melhor como escolher aquilo que lhe agrada, esta obra é uma ótima opção.
Gastronomia, compreendida como realização cultural, envolve questões que ultrapassam a composição e criação de um prato, embora estejam inteiramente ligadas a ele, como as práticas econômicas relacionadas à sustentabilidade. A dedicação de Mônica Rangel à sua arte levou-a, dessa forma, a batalhar pela gastronomia brasileira com o movimento Brasil à Mesa, que busca dialogar com os órgãos públicos e promover práticas socialmente sustentáveis em todos os elos da cadeia gastronômica, desde o pequeno produtor até a mesa, sem perder de vista a valorização da culinária nacional. Assim, o angu, a gordura de porco, os ensopados, a comida de tacho e de tabuleiro são verdadeiros tesouros da nossa gastronomia e atestam a miscigenação de diferentes povos que contribuíram para a formação da cozinha mineira. Uma cozinha cuja criatividade liga-se à sobrevivência, ao desbravamento, à coragem. Uma cozinha de tropeiros, de andarilhos, e também da Corte.
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Autor: Mônica Rangel
