Recomendo o livro "HELADOS: cómo hacerlos en casa (Spanish Edition)" de Carla Hernandez. É um livro perfeito para aqueles que querem aprender a fazer sorvete em casa. O autor é incrivelmente detalhado no seu conhecimento sobre sorvete e usa isso para criar receitas fáceis de seguir. Ele fornece receitas para uma variedade de sabores de sorvete, bem como informações sobre como escolher os melhores ingredientes e como prepará-los corretamente. Também aborda as técnicas de preparação adequadas que ajudarão os leitores a obter o melhor resultado possível. Além disso, o autor oferece conselhos úteis sobre embalagem e armazenamento de sorvetes.
O livro abrange os principais ingredientes usados para criar sorvetes, como leites, cremes, ovos, açúcar e saborizantes, assim como a forma de combiná-los para criar sorvetes cremosos e deliciosos. Os leitores aprenderão como usar equipamentos especializados, como sorveteiras e geladeiras, para obter o melhor resultado possível. Além disso, o autor também aborda o cuidado com a nutrição e a segurança em torno da preparação de sorvetes.
Este livro é ótimo para quem está interessado em aprender como fazer sorvetes em casa. É fácil de ler e entender, e ainda assim oferece muitos detalhes úteis e informações sobre como preparar sorvetes de qualidade. É ideal para todos os níveis de experiência, desde os principiantes até os sorveteiros mais experientes. Se você está procurando uma boa fonte de informações sobre sorvete, este livro é altamente recomendado.
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Autor: Carla Hernandez
