Eu recomendo o livro "Gordura sem medo: Por que a manteiga, a carne e o queijo devem fazer parte de uma dieta saudável" de Nina Teichholz. O livro aborda o assunto da gordura de maneira compreensível e convincente, e é uma excelente referência para aqueles que querem conhecer melhor a verdade sobre os alimentos e como eles afetam a saúde. Teichholz aborda como as diretrizes nutricionais modernas foram erradas no passado, como elas afetaram a saúde da população e como uma dieta com gorduras saudáveis pode melhorar o seu bem-estar. Ela explica como alimentos como carne, manteiga e queijo podem ser parte de uma dieta saudável e fornece evidências científicas para apoiar suas afirmações.
O livro também contém informações sobre como alimentos ricos em gorduras podem ajudar a controlar a fome, aumentar a energia e melhorar os níveis de colesterol. Teichholz fornece muitos conselhos sobre como incluir alimentos ricos em gorduras em sua dieta, e suas recomendações são baseadas em estudos científicos e experimentos bem documentados. Ela também aborda o papel da gordura na saúde mental e emocional, e como os alimentos ricos em gorduras saudáveis podem ajudar a melhorar a qualidade de vida.
Para aqueles que estão procurando mais informações sobre alimentos saudáveis e uma visão científica da dieta ideal, este livro é a leitura perfeita. É escrito de forma acessível, com informações precisas e bem pesquisadas. É uma ótima fonte de informação para aqueles que querem entender mais sobre como os alimentos afetam a saúde e como uma dieta saudável pode melhorar a sua qualidade de vida. Recomendo o "Gordura sem medo" de Nina Teichholz para todos que desejam aprender mais sobre como os alimentos afetam a saúde.
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Há décadas nos dizem que devemos cortar o consumo de gorduras e que, se não estamos nem mais saudáveis nem mais magros, é porque não estamos nos esforçando o suficiente. Mas será que o problema não é a própria dieta de baixo teor de gordura? Será que não são as comidas que evitamos a qualquer preço — queijos, ovos, bifes suculentos — que vão nos ajudar a reduzir os índices de obesidade, as doenças cardíacas e o diabetes? Depois de uma longa investigação que durou nove anos, a jornalista Nina Teicholz revela o impensável: tudo o que nos disseram sobre a gordura era mentira. Esta narrativa vibrante nos apresenta indícios decisivos que viram de ponta-cabeça, de uma vez por todas, as noções convencionais sobre a gordura na alimentação, permitindo-nos enfim trazer de volta esses alimentos deliciosos.
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Autor: Nina Teichholz
