Eu recomendaria o livro "Gestão de Operações Hoteleiras" de David K. Hayes a qualquer pessoa interessada em operar ou gerenciar um negócio hoteleiro. O livro oferece informações detalhadas sobre a gestão de operações em hotéis, desde o gerenciamento de pessoal até o gerenciamento de custos. Ele fornece instruções passo-a-passo sobre como configurar um hotel eficiente, incluindo dicas para melhorar a produtividade e rentabilidade. Além disso, o livro explica como promover um negócio hoteleiro, desenvolver novas estratégias de vendas e lidar com os desafios - incluindo como gerenciar a sazonalidade e a concorrência. O livro também oferece exemplos de como superar os principais desafios que os gerentes de hotéis enfrentam. Por fim, o livro contém orientações sobre a tomada de decisões, a criação de relatórios e a medição dos resultados.
Em suma, "Gestão de Operações Hoteleiras" de David K. Hayes é uma ótima ferramenta para aqueles interessados em gerenciar ou operar um negócio hoteleiro. O livro fornece instruções passo-a-passo, dicas, estratégias e exemplos práticos que ajudam os gerentes a melhorar a eficiência do seu negócio. Se você está procurando um guia abrangente para ajudar a gerenciar operações hoteleiras, então este é o livro para você.
Gestão de operações hoteleiras apresenta, com riqueza de detalhes e precisão, o que o gerente-geral de um hotel precisa saber para ser bem-sucedido. Moderno e abrangente, cobre todas as áreas de operações hoteleiras e é indispensável à biblioteca de qualquer estudante de hotelaria. O livro apresenta uma estrutura bastante diferenciada: Casos reais. Experiências brasileiras compartilhadas por profissionais de uma rede hoteleira internacional. Este capítulo na prática. Resumo do conteúdo a ser estudado em cada capítulo. Terminologia hoteleira. Definição de importantes conceitos da área. A Internet na prática. Referências a sites em que o estudante pode ter acesso a conteúdos e informações suplementares fundamentais. Gerência na prática. Estudo s de casos para situar o estudante quanto ao papel do gerente-geral do hotel na tomada de decisões. Questões práticas. Problemas e perguntas para o estudante testar seu aprendizado. Check-lists e formulários.
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Autor: David K. Hayes
