Recomendo o livro "Gastronomia: do Desespero à Esperança: Gastronomia, Marketing ou Gestão?", de Pedro Henrique Oliveira, para todos os profissionais da área gastronômica. É uma obra que trata de forma abrangente sobre os desafios da gestão da gastronomia, abordando os temas do marketing, mercado, estratégia e tendências de negócios, empreendedorismo e estratégia. Pedro Henrique Oliveira apresenta de forma clara e didática diversos assuntos relacionados à gastronomia, como a gestão de qualidade, segurança alimentar, serviço, marketing, finanças, relações com clientes e outros. O autor explica como os métodos existentes para gerenciar a gastronomia podem ser aplicados e como eles devem ser aplicados de forma eficaz. Ele também aborda o desenvolvimento de novos produtos e serviços, o marketing digital e os desafios da gestão de marcas na gastronomia.
O livro possui uma abordagem prática, com dicas e exemplos para ajudar os profissionais da área gastronômica a desenvolver suas estratégias e abordagens de gerenciamento. Além disso, o livro também apresenta os principais conceitos de marketing e gestão, para ajudar os leitores a entender como essas áreas podem trabalhar juntas para melhorar os resultados. Esta obra é excelente para quem deseja aprender mais sobre a área gastronômica, tanto em aspectos de marketing quanto em aspectos de gestão.
O livro é escrito de forma acessível e é recomendado tanto para profissionais experientes quanto para aqueles que desejam aprender mais sobre a gastronomia. Neste livro, o autor analisa as tendências e estratégias de negócio atuais, além de discutir o papel do empreendedorismo e da inovação no desenvolvimento da gastronomia. É uma obra completa e abrangente sobre gastronomia, marketing e gestão que ajudará os leitores a tomar decisões mais informadas e criar estratégias de negócios mais eficazes.
Se você é um profissional da área gastronômica e está procurando entender melhor as novas tendências e abordagens de marketing e gestão, este livro é indicado para você. Com informações atualizadas e pensamentos inovadores, o autor o ajudará a explorar novos caminhos para o sucesso na sua empresa gastronômica.
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Este livro é um compilado de acontecimentos reais durante a pandemia da Covid-19. Todas as informações aqui contidas são de responsabilidade do escritor. Esta obra tem o objetivo de levar até o leitor a realidade ocorrida na gestão de um restaurante em Belo Horizonte desde a fatídica pandemia aos dias atuais.Um livro de DRAMA, PERSISTÊNCIA, EQUIPE E SONHO.
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