Eu recomendo o livro "Gastronomia de A a Z: Italiano" de Maria Genny Caturegli. É um livro robusto e colorido que contém informações sobre a cultura gastronômica italiana. O livro fornece aos leitores um esboço histórico, bem como uma visão geral dos alimentos, das bebidas e das principais iguarias italianas. Ao longo das 500 páginas, os leitores têm a oportunidade de descobrir novas receitas, conhecer as tradições e costumes relacionados à gastronomia e experimentar a culinária italiana como se estivessem em Roma. É verdadeiramente uma obra prima e o recurso ideal para quem deseja conhecer a rica cultura gastronômica da Itália.
O livro é escrito de uma forma bem prática e intuitiva, com informações detalhadas para ajudar os leitores a explorar a gastronomia italiana. O livro é dividido em seções, começando pelo alfabeto italiano, que é usado para desenvolver os temas e conteúdos do livro. O conteúdo deste livro é muito rico, desde os pratos italianos mais tradicionais até os mais modernos. Os leitores têm a oportunidade de desfrutar de receitas passo a passo, detalhando ingredientes, utensílios e modo de preparo. Além disso, o livro inclui informações sobre ética alimentar, vinhos e bebidas, além de possuir uma seção de perguntas e respostas sobre a culinária italiana.
O livro também oferece aos leitores a oportunidade de descobrir as receitas dos grandes chefes italianos, tornando-se uma referência para cozinheiros amadores e profissionais. O livro contém também informações sobre as regiões culinárias da Itália, seus principais componentes culinários e as formas de preparo mais comuns. Sem dúvida, este é um livro indispensável para aqueles que desejam adentrar no mundo da gastronomia italiana. Uma ótima leitura para aqueles que querem conhecer a importância cultural e social desta presente na gastronomia italiana.
Em suma, "Gastronomia de A a Z: Italiano" de Maria Genny Caturegli é uma excelente obra para aqueles que desejam explorar os sabores, costumes e heranças da Itália. É um livro rico, detalhado e intuitivo que fornece informações sobre os principais componentes da gastronomia italiana. Recomendo este livro para todos que procuram adquirir conhecimento sobre a culinária italiana, seja para cozinhar ou apenas para desfrutar da cultura.
Gastronomia de A a Z: italiano, da professora doutora Maria Genny Caturegli, traz definições de ingredientes, modo de preparo de pratos da culinária internacional, utensílios, equipamentos e principais nutrientes e micronutrientes de alimentos. É recomendado para profissionais, estudantes e amantes de gastronomia que, de repente, se deparam com um verbete desconhecido ou para aqueles que queiram conhecer suas origens históricas, geográficas, linguísticas ou culturais.
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