Review: "Fundamentos teóricos e práticos em análise de alimentos"
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O livro contém informações detalhadas sobre os principais métodos de análise de alimentos, bem como os procedimentos para validar e acompanhar tais métodos. Os leitores também vão encontrar informações sobre princípios microbiológicos, químicos e físicos relacionados à análise de alimentos. Além disso, o livro fornece descrições de equipamentos, sistemas e técnicas de análise de alimentos modernas. O livro traz também um glossário e referências bibliográficas para aqueles que desejam se aprofundar no estudo de análise de alimentos. O livro está escrito de maneira clara e concisa, tornando-o acessível para todos os níveis de conhecimento. É um livro perfeito para aqueles que procuram um guia completo e abrangente sobre análise de alimentos.
O livro “Fundamentos Teóricos e Práticos em Análise de Alimentos” de Heloisa Máscia Cecchi é uma ótima referência para quem deseja aprofundar seu conhecimento sobre análise de alimentos. É um livro completo e abrangente, que permite que os leitores adquiram conhecimento profundo sobre análise de alimentos. Sem dúvida, é um livro a ser recomendado.
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