Eu recomendo o livro "Fartura: Expedição Santa Catarina (Expedição Brasil Gastronômico Livro 27)" de Rusty Marcellini para quem deseja explorar a culinária brasileira. O livro possui 500 páginas ricas em detalhes sobre os sabores do estado de Santa Catarina. Ele fornece um olhar único para os alimentos e as tradições culturais da região, permitindo que o leitor explore as interessantes histórias e as incomparáveis iguarias de Santa Catarina.
O livro começa com uma visão geral dos alimentos típicos de Santa Catarina, dos pratos típicos das principais cidades e do modo como são preparados. Em seguida, ele se aprofunda em vários pratos, cozinheiros e costumes. Em cada capítulo, o autor discute a história, as técnicas e as tradições em torno de cada prato. Além disso, as receitas também são apresentadas e explicadas para que o leitor possa recriá-las em sua própria casa.
O livro também apresenta um olhar único sobre a cultura alimentar de Santa Catarina. Ele fornece informações detalhadas sobre o modo como os alimentos são preparados e servidos, assim como as influências históricas e culturais que influenciaram a culinária do estado. Isso ajuda os leitores a entenderem como os moradores de Santa Catarina lidam com a comida e de que maneira as iguarias locais são bem-vindas na mesa.
Em suma, eu recomendo o livro "Fartura: Expedição Santa Catarina (Expedição Brasil Gastronômico Livro 27)" de Rusty Marcellini como uma leitura indispensável para quem deseja mergulhar na culinária brasileira. O livro oferece uma visão única e intrigante dos alimentos, costumes e histórias de Santa Catarina. Apreciadores de culinária, turistas e especialistas em gastronomia irão adorar ler esse livro.
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O projeto de formar uma equipe para viajar pelo território brasileiro em busca das nossas riquezas gastronômicas foi concebido pelo empresário Rodrigo Ferraz em 2011. Nos dois anos seguintes, com o nome Expedição Brasil Gastronômico, profissionais de diferentes áreas pesquisaram, registraram e divulgaram a cadeia produtiva gastronômica em 12 estados. Em 2014, a expedição comandada pelo pesquisador Rusty Marcellini passou a se chamar Expedição Fartura Gastronomia e a fazer parte do projeto Fartura, cujo nome é uma referência à diversidade e às riquezas culinárias de nosso país. Seu objetivo é a promoção e o desenvolvimento da gastronomia nacional, reunindo e integrando produtos, produtores, chefs, indústria, mercados e apreciadores da boa mesa. Todo o conteúdo coletado nas viagens serve como base para a realização de eventos – como o Festival de Gastronomia de Tiradentes e o Fartura BH –, e é divulgado através de livros, documentários, redes sociais e programas de rádio. Neste volume, revelamos o que a Expedição encontrou em Santa Catarina, estado conhecido tanto pelos invernos rigorosos de seus vilarejos, como pelos seus balneários de belas praias. A influência estrangeira é muito forte em sua culinária, com pratos como a cuca e o marreco recheado. Em Santa Catarina também são encontrados pratos regionais como o kochkäse e a bottarga, além, é claro, dos produtos e receitas de origem litorânea.
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Autor: Rusty Marcellini
