Fartura: Expedição Goiás é um livro incrível de Rusty Marcellini que oferece um verdadeiro mergulho na cultura gastronômica de Goiás. O livro é dividido em seções temáticas, o que torna a leitura interessante e informativa. As receitas são bem documentadas e cada prato é acompanhado por uma interessante descrição. Além disso, as narrativas ao longo do livro são ricas em detalhes, fornecendo informações sobre a história, cultura e costumes do Estado.
O livro é muito apreciado pela sua diversidade. Ele abrange pratos típicos de Goiás, além de outras regiões brasileiras, como Minas Gerais, Bahia e até mesmo do Nordeste. As receitas são acompanhadas de imagens coloridas, o que ajuda a elevar a experiência de leitura. As descrições das receitas são claras e fáceis de entender, tornando-se um guia indispensável para cozinheiros iniciantes e experientes.
Os capítulos incluem instruções detalhadas, o que torna o processo de preparação das receitas muito mais fácil. Além disso, a leitura do livro é divertida, pois ele conta histórias sobre as tradições e costumes da região. Ao ler, você se sentirá transportado para Goiás e poderá entender melhor a cultura local.
Eu recomendo este livro para todos aqueles que buscam um mergulho profundo na culinária de Goiás e do Brasil. Se você é um cozinheiro iniciante ou um experiente que quer experimentar pratos típicos locais, Fartura: Expedição Goiás é a leitura ideal para você. Os pratos são deliciosos e servidos com pratos coloridos, além de serem acompanhados por descrições ricas em detalhes, que permitem que você conheça melhor a cultura local. É um livro que combina divertimento, informação e deliciosas receitas, o que torna a leitura indispensável para todos aqueles que querem conhecer melhor a cultura gastronômica brasileira.
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O projeto de formar uma equipe para viajar pelo território brasileiro em busca das nossas riquezas gastronômicas foi concebido pelo empresário Rodrigo Ferraz em 2011. Nos dois anos seguintes, com o nome Expedição Brasil Gastronômico, profissionais de diferentes áreas pesquisaram, registraram e divulgaram a cadeia produtiva gastronômica em 12 estados. Em 2014, a expedição comandada pelo pesquisador Rusty Marcellini passou a se chamar Expedição Fartura Gastronomia e a fazer parte do projeto Fartura, cujo nome é uma referência à diversidade e às riquezas culinárias de nosso país. Seu objetivo é a promoção e o desenvolvimento da gastronomia nacional, reunindo e integrando produtos, produtores, chefs, indústria, mercados e apreciadores da boa mesa. Todo o conteúdo coletado nas viagens serve como base para a realização de eventos – como o Festival de Gastronomia de Tiradentes e o Fartura BH –, e é divulgado através de livros, documentários, redes sociais e programas de rádio. Neste volume, revelamos o que a Expedição encontrou em Goiás, terra marcada por uma culinária rica em tradições, assim como ingredientes comuns ao cerrado brasileiro: o pequi, a gueroba, a castanha de baru e a baunilha do cerrado.
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Autor: Rusty Marcellini
