Fartura: Expedição Amapá, de Rusty Marcellini, é um livro encantador que explora as comidas, culturas e belezas do estado brasileiro de Amapá. O livro é destinado a todos, desde cozinheiros profissionais a leigos que querem conhecer melhor o estado. Esta é a 16ª edição do Expedição Brasil Gastronômico, e é uma leitura obrigatória para aqueles que querem entender a gastronomia do Amapá.
O que torna Fartura: Expedição Amapá tão especial é a profundidade com que Marcellini explora a cultura e a comida do estado. Ele começa pelo coração da culinária, os ingredientes que se destacam, e visita os espaços onde os locais se reúnem para compartilhar pratos e histórias. Ele visita fazendas, descobre algumas das mais antigas receitas, e compartilha as técnicas de preparo de cada prato.
Além de informações sobre a culinária, Rusty Marcellini explora as belezas do estado. Ele visita as praias, as florestas, e conhece os principais pontos turísticos do Amapá. Os leitores aprendem sobre a história, a cultura, e a vida local. Ele inclui também fotos incríveis que trazem à vida a beleza do lugar.
Fartura: Expedição Amapá é um livro que eu recomendo a todos os interessados na culinária amapaense. Ele oferece uma visão profunda da cultura e da gastronomia do estado. Rusty Marcellini tem uma escrita acessível, e os leitores se apaixonam imediatamente pela beleza do lugar. Se você deseja conhecer melhor o Amapá, este livro é uma ótima escolha.
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O projeto de formar uma equipe para viajar pelo território brasileiro em busca das nossas riquezas gastronômicas foi concebido pelo empresário Rodrigo Ferraz em 2011. Nos dois anos seguintes, com o nome Expedição Brasil Gastronômico, profissionais de diferentes áreas pesquisaram, registraram e divulgaram a cadeia produtiva gastronômica em 12 estados. Em 2014, a expedição comandada pelo pesquisador Rusty Marcellini passou a se chamar Expedição Fartura Gastronomia e a fazer parte do projeto Fartura, cujo nome é uma referência à diversidade e às riquezas culinárias de nosso país. Seu objetivo é a promoção e o desenvolvimento da gastronomia nacional, reunindo e integrando produtos, produtores, chefs, indústria, mercados e apreciadores da boa mesa. Todo o conteúdo coletado nas viagens serve como base para a realização de eventos – como o Festival de Gastronomia de Tiradentes e o Fartura BH –, e é divulgado através de livros, documentários, redes sociais e programas de rádio. Neste volume, revelamos o que a Expedição encontrou no Amapá, como as tradicionais receitas com carne de tartaruga, a diversidade dos derivados da mandioca e o saboroso sorvete de tucumã.
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Autor: Rusty Marcellini
