Eu recomendo "Fartura: Expedição Acre (Expedição Brasil Gastronômico Livro 24)" de Rusty Marcellini como um dos melhores livros sobre a culinária brasileira. É um livro informativo e detalhado, que traz um olhar profundo para o passado, presente e futuro da culinária brasileira. O livro cobre as raízes históricas e culturais da culinária acreana, explorando a diversidade de alimentos típicos do Acre e o papel que eles desempenham na culinária brasileira. Também inclui dezenas de receitas autênticas, detalhadas e deliciosas, que permitem que qualquer um experimente os sabores e aromas dessa culinária rica e diversificada.
Rusty Marcellini consegue capturar a essência da culinária acreana, com uma escrita rica, detalhada e clara. Ele usa uma variedade de fontes para contar a história, transcrições de entrevistas, fontes históricas e, claro, saborear a comida. O livro também tem dezenas de fotos de pratos e receitas para que os leitores possam experimentar as iguarias em casa. É um livro lindamente ilustrado, com fotos incríveis das belas paisagens e pessoas do Acre. Ele também inclui várias receitas, o que o torna um ótimo guia para aqueles que querem experimentar a culinária local.
É um livro indispensável para os amantes da gastronomia brasileira. Não apenas traz informações sobre a culinária acreana, mas também fornece uma exploração profunda das influências culturais e históricas que contribuíram para a sua formação. Estou muito satisfeito por ter lido "Fartura: Expedição Acre (Expedição Brasil Gastronômico Livro 24)" de Rusty Marcellini! Eu recomendo que você o leia também.
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O projeto de formar uma equipe para viajar pelo território brasileiro em busca das nossas riquezas gastronômicas foi concebido pelo empresário Rodrigo Ferraz em 2011. Nos dois anos seguintes, com o nome Expedição Brasil Gastronômico, profissionais de diferentes áreas pesquisaram, registraram e divulgaram a cadeia produtiva gastronômica em 12 estados. Em 2014, a expedição comandada pelo pesquisador Rusty Marcellini passou a se chamar Expedição Fartura Gastronomia e a fazer parte do projeto Fartura, cujo nome é uma referência à diversidade e às riquezas culinárias de nosso país. Seu objetivo é a promoção e o desenvolvimento da gastronomia nacional, reunindo e integrando produtos, produtores, chefs, indústria, mercados e apreciadores da boa mesa. Todo o conteúdo coletado nas viagens serve como base para a realização de eventos – como o Festival de Gastronomia de Tiradentes e o Fartura BH –, e é divulgado através de livros, documentários, redes sociais e programas de rádio. Neste volume, revelamos o que a Expedição encontrou no Acre: produtos como farinha de mandioca de qualidade e carne de tartaruga, e ainda a surpreendente influência da comunidade árabe com a receita de quibe de arroz.
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Autor: Rusty Marcellini
