Eu recomendo fortemente o livro "FANCs de Angatuba: Fungos Alimentícios Não Convencionais de Angatuba e região", de Larissa Trierveiler Pereira. É um livro informativo para aqueles interessados em aprender mais sobre fungos alimentícios não convencionais. O livro oferece uma visão detalhada sobre o que eles são, como são cultivados, como são processados, como são consumidos e como eles influenciam a saúde e o meio ambiente. Além disso, o livro inclui informações sobre as especificidades da região de Angatuba, incluindo a biodiversidade local, a cultura local e os impactos ambientais. O livro também fornece informações sobre as formas de cultivo e de processamento dos fungos alimentícios não convencionais, além de fornecer informações sobre segurança alimentar, benefícios para a saúde humana, uso medicinal e uso na indústria alimentícia. Finalmente, o livro aborda as políticas públicas, o desenvolvimento econômico e o papel dos governos na promoção de uma alimentação saudável, sustentável e equilibrada.
Eu posso dizer com confiança que "FANCs de Angatuba" é um livro excelente para aqueles que procuram informações sobre fungos alimentícios não convencionais. O estilo escrito é acessível e informativo, e o conteúdo é explicado de maneira clara e concisa. É uma leitura rica em informações e que provavelmente satisfará aqueles que procuram informações sobre o assunto. Eu recomendo este livro a todos aqueles interessados em aprender mais sobre os fungos alimentícios não convencionais, especialmente aqueles interessados na região de Angatuba.
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O livro “FANCs de Angatuba” traz fotografias e descrições de 21 espécies de fungos comestíveis que ocorrem não somente na região de Angatuba (sudoeste paulista), mas também em grande parte do Brasil. Escrito com uma linguagem acessível, este guia é destinado a todos que se interessam pela natureza e coleta de fungos. O livro é um produto inédito, obra de uma especialista em fungos, e seu conteúdo foi revisado por outros pesquisadores da área.
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