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Cada receita tem seus próprios passos e sugestões de ingredientes para o melhor sabor. O livro explica ainda como usar as especiarias e temperos apropriados, como cortar corretamente a carne e como embalar e armazenar salsichas corretamente. Além disso, ajuda a entender como controlar os fatores de segurança alimentar e dar ênfase ao sabor.
Com mais de 125 receitas incluídas, este livro oferece algo para todos os paladares. Todas as receitas são bem escritas e fáceis de entender. Os leitores também vão encontrar uma seção sobre equipamentos e materiais necessários para fazer salsichas, além de informações sobre ingredientes de qualidade e suplementos.
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Autor: Lagasse Emeril
