Eu recomendo muito o livro "Fabulous Fish Recipes: A Complete Cookbook of Seafood Dish Ideas!". Escrito por Thomas Kelly, um autor com muita experiência em culinária, este livro tem tudo o que você precisa para criar as melhores receitas de peixes. É um guia completo sobre como preparar pratos de frutos do mar a partir de ingredientes simples e frescos.
O livro tem mais de 150 receitas, incluindo pratos clássicos e modernos. As instruções são detalhadas e claras, permitindo que qualquer pessoa possa preparar pratos deliciosos e nutritivos. A seção de ingredientes foi projetada para ajudar a compreender melhor os diferentes tipos de peixes, seus benefícios nutricionais, bem como as melhores maneiras de preparar cada um.
Além disso, o livro apresenta uma variedade de técnicas culinárias especializadas, desde o básico, como fritar, grelhar e assar, até técnicas mais avançadas, como a selagem a vácuo. Há também dicas preciosas sobre a escolha de ingredientes frescos, bem como sobre a escolha de fornecedores confiáveis. O autor também fornece conselhos práticos sobre como contornar os desafios que podem surgir enquanto prepara pratos de frutos do mar.
Em suma, este livro é uma excelente ferramenta para chefs iniciantes e experientes. Se você está à procura de fazer as melhores receitas de frutos do mar, então este livro é uma ótima escolha. Com informações claras, precisas e fáceis de entender, "Fabulous Fish Recipes: A Complete Cookbook of Seafood Dish Ideas!" é um guia indispensável para qualquer chef que deseje preparar pratos de peixe deliciosos e saudáveis.
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Is cooking fish difficult? Have you avoided serving fish a lot, because you’re not comfortable cooking it?Once you have a little experience in cooking seafood, you’ll be more confident using fish more often. This easy recipe cookbook will help you get your feet wet – not literally – in the methods of cooking fish.The dishes you prepare will only be as good as the ingredients you choose. Shop at reputable stores or fish markets so you know you’ll have a fresh selection. These tips will help:•Buy domestic fish. If it’s not domestic, find it for sale frozen.•Fish fillets ideally feel firm and a bit resistant to your touch, but not mushy at all.•When you buy frozen fish, be sure it’s solid and doesn’t have freezer burn signs.•Fresh fish should never have that “fishy” smell. They should smell like the ocean.The way you prepare fish for your family and guests is up to you, but dependent on the type of fish you want to prepare. The level of fat and the thickness and natural flavor of fish will help or hinder your preparation.Choose the best fish in your budget and check out these recipes to learn how to cook it.Leia mais
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Autor: Thomas Kelly
