Eu recomendo o livro "Esse Tal de Glúten - Um Aprendizado para uma Vida Saudável", de Celestine Kelly Costa. Este livro oferece aos leitores uma abordagem prática para compreender e controlar a doença celíaca e outras causadas pelo glúten. Através de fontes confiáveis, a autora explica a condição médica e fornece informações sobre dietas e estilos de vida saudáveis. Ela também aborda os desafios da vida com doença celíaca e ajuda o leitor a entender seu corpo e seus sintomas de maneira mais consciente.
O livro é cheio de dicas úteis, como como preparar refeições saudáveis, ler rótulos alimentares, identificar fontes seguras de produtos sem glúten e como gerenciar a condição médica. Além disso, a autora fornece informações sobre os medicamentos utilizados no tratamento da doença celíaca e como criar um plano de tratamento eficaz para a condição. O livro também oferece dicas sobre como lidar com o estresse e a ansiedade que acompanham a doença celíaca.
O livro também destaca como as doenças celíaca e o glúten afetam a família e os amigos. A autora também oferece informações úteis para ajudar familiares e amigos a compreender o que está acontecendo e como ajudar. Além disso, ela fornece informações sobre as melhores práticas de saúde, como gerenciar a condição médica e prevenir complicações.
Este livro é uma ótima leitura para qualquer pessoa interessada em aprender mais sobre a doença celíaca, o glúten e a maneira como ele afeta a saúde. A autora oferece informações precisas e práticas para ajudar o leitor a entender e controlar sua condição médica.
Eu recomendo este livro para pessoas que sofrem de doença celíaca ou outras condições relacionadas ao glúten, assim como seus familiares e amigos. Ele oferece conselhos práticos e informações valiosas para ajudar a controlar e gerenciar a doença celíaca, além de ajudar as pessoas a compreenderem melhor a condição médica.
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Há cerca de 10 mil anos, o Homo sapiens introduziu o trigo na sua dieta. Mas foi na década de 70 que esse grão modificado, contendo 40 vezes mais glúten que o seu ancestral, chegou para ficar à nossa mesa. No entanto, as consequências do crescente consumo dessa proteína pouco digerível vêm batendo a nossa porta com os mais diferentes níveis de adoecimento. O trigo é a principal fonte de glúten consumida na atualidade, e em algumas pessoas geneticamente predispostas leva a um processo inflamatório que pode desencadear o aparecimento de uma série de doenças. Hoje, estima-se que a doença celíaca é prevalente em 1% da população mundial. Entretanto, os distúrbios relacionados ao glúten estão sendo subestimados por muitos profissionais da área de saúde, que permanecem com uma visão engessada de que se trata apenas de uma questão de má absorção.Neste livro informativo e esclarecedor, Esse tal de glúten, as pessoas que apresentam doenças relacionadas ao glúten poderão aprender o essencial para uma vida normal e saudável. Também poderão descobrir onde encontrá-lo disfarçado nas mais diversas nomenclaturas dos produtos industrializados, e como se livrar de outras armadilhas do dia a dia que oferecem riscos à manutenção de um sofrimento desnecessário. Um aprendizado que reúne muitas informações importantes, recomendações práticas para as pessoas recém-diagnosticadas, para aqueles que já vivem nesse universo e para todos que acreditam que possam ter algum desses problemas.Esse tal de glúten não traz nenhuma receita, mas a conscientização sobre esse aspecto, e tem a intenção de alertar as pessoas que sofrem desses males. Sabe-se que quanto maior o grau de conhecimento do problema, maior a obediência da adoção de uma dieta adequada, garantindo dessa forma a recuperação e o sucesso do tratamento. É preciso saber e tomar todo cuidado necessário para vivermos num mundo onde estamos rodeados de glúten por toda parte. Você já sabe o que pode comer hoje?
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