Se você é um amante de boa comida, vai adorar o livro "Entre Coentros e Poejos : Uma Viagem pela Cozinha de António Nobre" de António Nobre. Escrito por este chef de renome, o livro contém muitas informações sobre os seus pratos favoritos. Esta obra apresenta uma viagem deliciosa pela cozinha de António Nobre. Desde a preparação dos alimentos à seleção dos melhores ingredientes, este livro abrange tudo o que você precisa saber para preparar pratos incríveis. Inclui também um olhar único sobre os processos de produção culinária, bem como algumas dicas práticas e conselhos do próprio chef para tornar o processo de cozinhar mais agradável.
O livro é escrito com tanta paixão e cuidado que vai prender a sua atenção e inspirá-lo a experimentar novas receitas. Com passo a passo fácil de seguir, o autor descreve em detalhes como preparar os seus pratos favoritos. Você também vai descobrir como equilibrar os sabores com os ingredientes certos e descobrir as melhores combinações. A última parte do livro contém algumas receitas de sobremesas deliciosas para que não faltem delícias na sua mesa.
Se você estiver procurando por um livro para aprender a cozinhar de forma criativa, recomendo que leia "Entre Coentros e Poejos : Uma Viagem pela Cozinha de António Nobre" de António Nobre. É um ótimo livro, cheio de sabores, aromas e sensações únicas para enriquecer o seu repertório culinário.
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O livro “Entre Coentros e Poejos – Uma Viagem pela Cozinha de António Nobre” tem por objectivo apresentar a gastronomia do chefe António Nobre (chefe executivo de cozinha do grupo M’AR De AR em Évora) propondo receitas saudáveis e fáceis de confecionar em casa. Receitas cuja marca é a simplicidade dos aromas e o bom sabor dos alimentos escolhidos criteriosamente. Entre as variadas iguarias, destacamos: sopa fria de melancia, camarões fritos, filetes de linguado, lombinhos de porco alentejano ou a fantástica sobremesa, peras cozidas em licor de Borba, que fazem crescer água na boca a qualquer um.Recomendado por (1.ª edição): Activa, Antena 1, Café Portugal, Cozinha Saudável, Correio da Manhã, Diário Económico, Dário de Notícias, Diário do Sul, EPICUR, Expresso, Jornal de Negócios, Jornal de Notícias, Lux Woman, Wine, Mais Alentejo, Maria João Almeida, OJE, Saber Viver, SIC (Jornal da Noite), SOL, TV Mais Culinária, VIP.Prémio (1.ª edição): Vencedor do prémio Gourmand 11, na categória Chef Cookbook a nível nacional.
António Nobre cooks under the largest Portuguese sky, in the largest lowlands and with the most aromatic tastes of our gastronomy. He is the head chef of the M’Ar de Ar hotel chain in Evora, where he creates his elaborate and modern Alentejo dishes, creative and sophisticated with a Mediterranean touch, but always respecting the traditional Portuguese and the characteristic Alentejo flavour. The book Among Coriander and Parsley – A culinary journey with António Nobre presents a large range of healthy and easy recipes to be cooked at home with a huge variety of flavours and carefully chosen, delicious ingredients. Among all the delicacies are to mention: cold watermelon soup, fried prawns, sole fillet, Alentejo pork tenderloin or one of the fantastic desserts: pears boiled in Borba liqueur that makes everybody’s mouth water.
Recommended by: DN, Expresso, JN, Saber Viver, SIC
GOURMAND WORLD COOKBOOKS AWARDS 2011 – THE WINNER IN PORTUGAL, in the category Chef Cookbook
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Autor: António Nobre
