Eu recomendo o livro "Engenho de cana-de-açúcar na Paraíba: por uma sociologia da cachaça (Substractum)" de José Luciano Albino Barbosa. Como seu título sugere, este livro explora e discute a cultura de cachaça na Paraíba. É uma leitura fascinante e rica, que oferece uma visão única sobre o processo de produção de cachaça e a cultura adiante. O autor aborda temas como a relação entre a cultura das usinas de cana-de-açúcar e a produção de cachaça, a história da cachaça na Paraíba, a cultura dos produtores, e a produção de cachaça artesanal. O livro também fornece ao leitor informações sobre o que está acontecendo na indústria da cachaça atualmente. É uma ótima maneira de entender este tema único e interessante.
Em suma, "Engenho de cana-de-açúcar na Paraíba: por uma sociologia da cachaça (Substractum)" de José Luciano Albino Barbosa é um livro importante para aqueles que querem compreender e perceber a cultura de cachaça na Paraíba. É uma obra rica e acessível, que fornece informações importantes sobre a cultura e a produção de cachaça na região. Recomendo vivamente este livro para qualquer pessoa que deseje conhecer melhor este assunto.
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Estudar a dinâmica cultural de transformação da cachaça de engenho paraibana, compreendendo como algo se transforma, em termos simbólicos, tornou-se o objetivo deste livro. O estudo foi realizado na região do Brejo paraibano, conhecido pelos conflitos de terra, a exemplo das Ligas Camponesas, e a cultura da cana-de-açúcar processada em engenhos seculares, tal romanceou José Lins do Rego. Assim, este livro se propõe a uma sociologia da cachaça. Uma viagem analítica, mas também de inspiração literária, ao cenário paraibano onde a mesma é produzida e sofre ressignificação, tornando-se requintada e sinônimo de originalidade em cachaçarias e pousadas campestres.
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