Eu recomendo o livro "Elaboración casera de sake y shochu: Materias primas, procesos y fórmulas para la fabricación de sake (Spanish Edition)" de Edgar Villanueva Quintanar para todos aqueles interessados em preparar sake e shochu em casa. É um guia completo e detalhado que explica passo a passo como manufaturar bebidas deliciosas e originais. Além disso, explica os processos de fermentação, estilos de bebidas e as melhores matérias-primas a serem usadas na produção.
O livro inclui informações detalhadas sobre todos os tipos de materiais necessários para a fabricação do sake e do shochu. Descreve como cada ingrediente influencia o sabor e o aroma da bebida, e oferece insights úteis sobre os processos de fermentação necessários para a produção de bebidas de qualidade. Ele também inclui várias fórmulas diferentes para ajudar os leitores a criar seu próprio estilo único de sake ou shochu.
O livro fornece orientações simples e passo a passo para a preparação do sake e do shochu em casa, para que os leitores possam se sentir confortáveis ao criar seus próprios estilos de bebidas. Ele oferece fórmulas específicas para cada tipo de bebida e explica as melhores práticas na fabricação, o que torna o processo muito mais simples e direto. Além disso, também contém conselhos úteis sobre a conservação e armazenamento do sake e do shochu para que a bebida possa ser desfrutada por muito mais tempo.
O livro de Edgar Villanueva Quintanar é uma leitura obrigatória para aqueles interessados em se aventurar na preparação de sake e shochu em casa. É uma excelente fonte de informações sobre os processos de produção, estilos de bebidas, matérias-primas e muito mais. É uma ótima maneira de aprender sobre o processo de fabricação e se familiarizar com as melhores práticas na preparação de sake e shochu. Portanto, eu recomendo que qualquer pessoa interessada em preparar bebidas em casa dê uma chance a este livro.
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Nuevo libro de nuestra serie de fermentos y destilados artesanales. En esta edición se enseñará de forma didáctica el proceso para la fabricación de sake en casa, desde el cultivo del koji, fermentación, filtrado, pasteurización y embotellado. Se adiciona sección de destilación para la producción de shochu.
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