Eu recomendo o livro "Diálogos Comestíveis: porque todo comer é você quem desenha", escrito por Érica Araium. O livro aborda como o nosso relacionamento com o alimento pode ser transformado e o que isso significa na nossa saúde emocional, física e espiritual.
A escrita de Érica é fluida, concisa e cativante, e ela compartilha experiências pessoais que ajudam a dar uma perspectiva profunda sobre o assunto. Ela usa exemplos práticos e ferramentas práticas para mostrar como se envolver profundamente com o processo de comer, abordando todos os aspectos da vida, como se sentir seguro, o que significa autocuidado e como se relacionar com o nosso corpo.
O livro descreve como o nosso relacionamento com o alimento pode ser usado como uma ferramenta para nos ajudar a se conectar com nossas verdadeiras necessidades e desejos, para ajudar a desenvolvermos o autocontrole e o autocuidado, e para tomarmos consciência de nossas escolhas alimentares.
Este livro é ideal para aqueles que querem aprender a se relacionar com o alimento de forma saudável. Érica oferece muitas estratégias práticas, recursos e ferramentas para ajudar os leitores a desenvolver um relacionamento saudável com a comida. Além disso, ela aborda tópicos importantes, como disfunções alimentares, desordens alimentares e como lidar com as emoções negativas relacionadas à comida.
Estou convencido de que todos que querem uma relação saudável com o alimento ou querem entender melhor o seu relacionamento com a comida devem ler esse livro. Érica traz um alto nível de consciência e autocuidado para o assunto, e ela faz isso de uma forma muito prática e viva. É uma leitura obrigatória para todos aqueles que querem aprender a comer de forma saudável e sustentável.
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Será que "o alimento", tão paradoxal, pode ser tomado por "mediador" da "gastronomia sustentável"? Essa "inteligência coletiva" que depende da inscrição dos sujeitos numa formação discursiva mais afetiva e ética? E qual o papel do jornalista neste processo? E do cozinheiro? Amparado pela análise do discurso, estes "Diálogos Comestíveis" pretendem compreender a relação entre o consumo de alimentos e o consumo de informação, especialmente, no contexto histórico-social brasileiro dos anos 1999-2019. Provocativo, o texto se debruça sobre a constituição, formulação e circulação dos discursos sobre a "gastronomia brasileira" e a "gastronomia sustentável" numa época de importantes acontecimentos históricos e jornalísticos relacionados às expressões. Período esse em que, no Brasil, tem-se expressiva mediatização gastronômica. Os sentidos em evolução das palavras "alimento", "cozinhar", "comensalidade", "agricultura", "comida", "cozinha", "receita", "culinária" e "gastronomia" servem como pontos iniciais de deriva à investigação histórica sobre o que se entende por "discurso gastronômico". E o "Seminário Fruto - Diálogos do Alimento" (2018), evento idealizado pelo cozinheiro Alex Atala, pelo produtor cultural Felipe Ribenboim e pelo Instituto ATÁ como caro objeto de análise.Leia mais
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Autor: Érica Araium
