Eu recomendo o livro "Degustando Cerveja: Tudo o que você precisa saber para avaliar e apreciar a bebida", escrito por Randy Mosher. Esta obra é uma obra-prima, pois aborda todos os principais aspectos da cerveja e fornece informações detalhadas sobre as diferentes variedades e seus processos de produção. Além disso, o livro aborda as principais características das diferentes variedades de cervejas, fornecendo métodos de degustação, análise de aromas e sabores e muito mais. Ele também oferece conselhos sobre como servir e armazenar cervejas e como combiná-las com pratos específicos para criar experiências gastronômicas únicas. O livro é escrito de forma acessível e contém ilustrações coloridas e informações detalhadas que o ajudam a desenvolver sua compreensão e apreciação da cerveja. É uma leitura obrigatória para todos os amantes da cerveja, que desejam aprender mais sobre esta bebida maravilhosa. É uma obra definitiva para qualquer pessoa interessada em saber mais sobre a cerveja.
O livro destaca como convidar os amigos para degustar cerveja, os princípios básicos de julgamento de qualidade, o que procurar em diferentes estilos de cerveja e como servi-los. Randy Mosher dá algumas idéias interessantes sobre como combinar cervejas com pratos e como fazer um julgamento científico da cerveja. Além disso, ele oferece informações sobre o modo de servir corretamente a cerveja, dicas para aproveitar ao máximo seu sabor, e como aproveitar ao máximo suas características únicas. Ele também oferece um guia abrangente sobre os principais estilos de cerveja, incluindo tudo, desde a história da cerveja até as peculiaridades de cada estilo.
Eu recomendo este livro a qualquer pessoa interessada em entender melhor a cerveja. O livro é escrito de maneira clara e contém ilustrações coloridas para ajudar o leitor a desenvolver sua compreensão e apreciação da cerveja. É uma leitura obrigatória para todos os amantes da cerveja, que desejam aprender mais sobre esta bebida maravilhosa.
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“Esta obra é como uma coleção de vários livros excelentes reunidos em um: a história da cerveja, a ciência de sua fabricação, as disciplinas da degustação e da avaliação, a ampla gama de estilos de cerveja, as combinações da cerveja com a comida, a terminologia cervejeira – está tudo aqui. Trata-se de um ‘canecão’ repleto de conhecimento, que Randy preenche até transbordar.” – Sam Calagione Para explorar o mundo da cerveja a fundo, nada melhor do que a prática de degustar muitas e diferentes cervejas. No entanto, a experiência só se torna completa se vier acompanhada do conhecimento a respeito dessa bebida deliciosa e tão complexa. Ou seja, saber quais são os ingredientes e os processos envolvidos em sua produção – e como as escolhas do cervejeiro resultam na bebida pronta –, conhecer o histórico e as características dos diferentes estilos de cerveja ao redor do mundo e poder harmonizá-los com diversos tipos de alimentos (e até utilizar a cerveja para preparar pratos ou outros drinques) são alguns dos aspectos que enriquecem qualquer degustação.Este lançamento do Senac São Paulo o ajudará a expandir sua compreensão do universo cervejeiro, tendo por guia um verdadeiro expert no assunto, e a obter uma percepção e um vocabulário mais apurados para identificar os aromas, as cores, os sabores, as sensações – enfim, todo o deleite que a cerveja proporciona, unindo teoria e prática.
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Autor: Randy Mosher
