Eu recomendo definitivamente o livro "Curso De Chocolate Simples: Dicas para fazer chocolates deliciosos!" de Célia Germano. É um livro que dá excelentes conselhos sobre como criar chocolates maravilhosos usando uma variedade de ingredientes e técnicas. O livro também explica o processo de fazer chocolates de maneira clara e fácil de entender, tornando-o acessível para qualquer leitor.
Célia Germano cobre tudo, desde as diferentes variedades de chocolate, até as técnicas que os chocolatiers profissionais usam para produzir os melhores chocolates. Ela também fornece informações detalhadas sobre como escolher os melhores ingredientes para seus chocolates, bem como dicas sobre como usar técnicas especiais para obter resultados deliciosos. O livro também inclui receitas de chocolates e conselhos para servi-los da melhor maneira.
Durante o livro, Célia Germano dá muito ênfase à importância de trabalhar com qualidade e criatividade, incentivando os leitores a experimentar seus próprios sabores e aromas. Ela também fornece informações sobre como servir chocolates, ajudando os leitores a criar experiências únicas e memoráveis para os seus convidados. O livro também inclui ideias divertidas para criar brindes de chocolates ou festas de chocolate, o que torna o livro ainda mais útil e interessante.
O livro "Curso De Chocolate Simples: Dicas para fazer chocolates deliciosos!" de Célia Germano é uma leitura indispensável para os amantes do chocolate. É um livro cheio de ótimas informações, que ajudarão os leitores a produzirem chocolates deliciosos e criativos. Se você está procurando uma referência excelente sobre como criar chocolates especiais e memoráveis, então este livro é perfeito para você!
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Você já ouviu falar que o chocolate pode acalmar um coração partido?Bem, esta deliciosa tentação tem muitas qualidades. Diz-se até que o chocolate fazia parte das rações de emergência dadas aos soldados na Segunda Guerra Mundial.Que doce fonte de energia, certo? Energético, excitante e calmante - para corações apaixonados.Seja qual for sua propriedade, (quase) todos concordam em uma coisa: ele é tão bom! Uma das grandes vantagens de moldar chocolate é que ele é muito utilizável, o que se traduz em cem por cento de lucro! Isso mesmo.Não há perdas com chocolate. Um ovo imperfeito, os sulcos, a casca, o que endureceu na tigela... tudo pode ser derretido novamente, mas para que isso seja possível a cobertura de chocolate deve ser de excelente qualidade, derretida, gelada e suficientemente temperada e todo o processo de fabricação ocorre em perfeitas condições higiênicas. Antes de começar a manusear, lembre-se de que o chocolate não se liga ao calor ou à umidade. A temperatura ambiente ideal é fria a fria e seca, mas ventilada.Leia mais
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Autor: Célia Germano
