Eu recomendo o livro Cultural History of Viennese Cuisine: Recipes and anecdotes from the time of the Habsburg Monarchy (English Edition) de Thomas Stiegler. Este livro fornece uma visão única e interessante da história culinária da cidade de Viena, um dos principais destinos turísticos da Europa. O livro começa com uma breve história do Império Habsburgo, traçando sua origem até o fim da Primeira Guerra Mundial. Ele também inclui informações sobre os costumes culinários desta época, incluindo alguns dos alimentos mais populares da época.
O livro também oferece uma variedade de receitas típicas da cozinha vienense, bem como alguns fragmentos interessantes sobre a história da região. O autor fornece uma visão profunda dos alimentos favoritos do Império Habsburgo e como eles foram preparados. Ele também destaca algumas das principais características da culinária vienense, como seu foco em carnes, molhos e especiarias.
Este livro é uma ótima maneira de aprender sobre a história culinária de Viena em um nível profundo. As receitas e anedotas são divertidas de ler e envolvem o leitor em um mundo totalmente diferente. O livro também é ótimo para aqueles que querem criar pratos típicos desta época, pois as receitas oferecidas são muito bem escritas e fáceis de seguir. Eu recomendo o livro Cultural History of Viennese Cuisine: Recipes and anecdotes from the time of the Habsburg Monarchy (English Edition) de Thomas Stiegler para todos aqueles que querem saber mais sobre a história, cultura e culinária de Viena.
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The book on Viennese cuisine, food and drink from the world of the Habsburg monarchy.It contains the most famous recipes, from Kaiserschmarrn to Backhendl and Esterházytorte.But what makes this book unique are the many stories collected here.Who invented the Gugelhupf? What is actually a Pofese, why is there only in Vienna the Einspänner or what does Field Marshal Count Radetzky have to do with the Wiener Schnitzel?And do the brandy doughnuts really come from Burgundy?Let yourself be seduced by stories and anecdotes about Viennese cuisine and get to know this world in a completely new way.Enjoy your meal and have fun!Leia mais
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