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Neste livro, você encontrará artigos escritos por alguns dos principais especialistas da área, além de entrevistas com renomados chefs, nutricionistas, pesquisadores e outros profissionais que trabalham nesta área. Eles compartilham sua experiência e conhecimento sobre a cultura gastronômica, e oferecem informações úteis para quem deseja saber mais sobre essa área.
O livro também aborda vários aspectos relacionados à culinária. É possível encontrar informações sobre o processo de preparação de pratos, os alimentos mais nutritivos e como prepará-los de forma saudável. Além disso, são discutidas as questões sociais e econômicas relacionadas à culinária e à cultura gastronômica.
Este livro é uma leitura imperdível para todos aqueles que desejam desenvolver uma melhor compreensão sobre a cultura gastronômica e como ela é aplicada em nossa sociedade. Os vários autores mostram como é possível aproveitar e compreender a cultura gastronômica de uma forma muito mais profunda, e o livro também traz muitas ideias para quem deseja criar novas experiências culinárias.
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A CULT #198 traz o Dossiê “Cultura e Gastronomia”, entrevista com os chefs Felipe Nassar e Ivan Ralston, ensaio de Berenice Bento sobre raça e gênero, os 40 anos de Lavoura Arcaica, e colunas de Alcir Pécora e Marcia Tiburi.
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Autor: Vários Autores
