Eu recomendo o livro "CULINÁRIA CHINESA" de "LIU JUNRU" para quem está interessado em cozinhar comidas chinesas autênticas. Esta é uma obra bem detalhada que descreve todos os aspetos da culinária chinesa, desde as suas origens históricas às suas técnicas de preparação. O autor fornece informações detalhadas sobre a história da culinária chinesa, os ingredientes usados, os utensílios necessários para a preparação das refeições e as técnicas de cozinhar. Além disso, fornece informações sobre o que comer, o que evitar, os principais pratos chineses e seus respectivos sabores. O livro também contém muitas deliciosas receitas chinesas, tanto tradicionais como contemporâneas.
Eu também recomendo este livro porque ele usa ilustrações simples para ajudar o leitor a entender os conceitos da culinária chinesa de maneira clara e concisa. Além disso, o autor fornece informações úteis sobre a cultura chinesa, o que significam os alimentos e a importância da alimentação saudável. Ao ler este livro, os leitores também podem aprender como preparar alguns dos mais famosos pratos chineses, como o arroz frito, as macarronadas, os bifes de porco e as sopas.
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Neste livro são apresentados os múltiplos aspectos da culinária chinesa, como suas origens, utensílios, etiqueta, hábitos, pratos, como beber chá e vinho e a culinária em todo o país. Imperdível.O livro integra o selo SHU, que tem por objetivo divulgar a cultura chinesa no Brasil.
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Autor: LIU JUNRU
